托斯卡納，黑色或羽衣甘藍擁有深綠色，深度捲曲的葉子，通常經過熟化（通常需要相當長的時間）才能軟化其堅實的纖維質地。 在這個食譜中，那些有時候堅韌的葉子會被切成薄片，用明亮的調料拋出，並且生吃起來效果很好。
即使切成薄片，生羽衣甘藍對你的口味有點強硬嗎？ 先試著給它一個豐盛的按摩。 沒錯，按摩。 抓住一些樹葉，然後搓揉它們 - 像你喜歡的那樣劇烈 - 將它們的纖維分解成更柔軟的質地。 真的進入那裡並擊敗那些樹葉。 如果你想這樣想的話，這是一個很好的壓力緩解劑，並且非常滿意地擠壓和擦拭樹葉，觀察它們開始變軟並在你走路時變成一片黑暗的陰影。
向下滾動查看變化和添加，以建立在這個簡單的沙拉上。
你需要什麼
- 1頭托斯卡納，黑色或恐龍羽衣甘藍
- 1個小蔥或大蒜丁香
- 1湯匙紅葡萄酒醋
- 1茶匙糖
- 3湯匙橄欖油
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1/2杯新鮮磨碎的巴馬干酪（可選）
如何做到這一點
- 沖洗羽衣甘藍葉子並拍幹。 修剪莖端 ，並將葉片橫向切成帶狀片。 擱置。
- 細碎的蔥或蒜瓣，放入一個大沙拉碗。 加入醋和糖，放置10分鐘。 用油打勻，加鹽和胡椒調味。
- 加羽衣甘藍，輕輕翻起，直至葉片均勻塗佈。 如果你喜歡，加入巴馬臣，然後折騰結合。
變化和添加
這顯然是一個非常簡單的創作，只穿著羽衣甘藍葉。 如果你想再多一點，試試這些建議：
- 添加1/4至1/2茶匙紅色智利薄片到敷料上以進行辛辣的衝擊
- 1/2杯藍紋奶酪碎（羽衣甘藍配藍紋奶酪！）
- 將半個紅洋蔥切成條狀，加入洋蔥醬中，讓洋蔥坐在大約15分鐘左右，然後在羽衣甘藍中折騰，讓它變得柔軟和軟化
- 將1個anch魚片放入敷料中，以達到深層的鮮味
- 將烤南瓜或柿子放入立方體中以獲得明亮的橙色對比
- 撒上乾蔓越莓或藍莓以獲得甜餡餅邊緣
- Mince 2約會到糖的地方換地方甜的版本
- 烤一些手撕的油煎麵包塊，增加一些豐盛的緊縮
- 添加少量或兩種烤堅果 - 核桃，杏仁和山核桃是特別好的選擇
- 將一些保存的檸檬切碎，加入調味汁，用檸檬汁代替紅葡萄酒醋，如果你願意，可以用檸檬汁
- 薄片蘋果或梨添加甜蜜的緊縮
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 197 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 207毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |