這款超級簡單無乳糖巧克力蛋糕食譜是您一次又一次回歸的食譜之一。 對於孩子們的生日派對，學校派對，晚宴或者日常放縱都非常適合，即使你對牛奶或者乳糖不耐過敏，你也會喜歡這個蛋糕！
如果您擔心為年幼的孩子提供咖啡的蛋糕，只需選擇優質的無咖啡因品種或代替使用熱水。
你需要什麼
- 2/3杯豆奶（或其他
- 無乳品牛奶代用品 ）
- 1茶匙蘋果醋
- 1 3/4杯通用麵粉
- 2杯糖
- 3/4杯可可粉（不加糖）
- 2茶匙小蘇打
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽
- 2個雞蛋（對於素食主義者或對雞蛋過敏的人，使用雞蛋替代品）
- 1杯咖啡（強烈沖泡;兒童使用無咖啡因！）
- 半杯無乳酸奶油（如Tofutti's Sour Supreme）
- 1/2杯植物油
- 1茶匙香草精
- 1配方
- 無乳糖巧克力糖霜 ，用於分層和糖霜
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。輕油和麵粉2個9英寸圓形彈簧形蛋糕盤放在一邊。 在一個小的混合碗或盤中，將豆漿和蘋果醋混合直至充分混合。 放在一邊（混合物會稍微變稠）。
- 在一個大的攪拌碗裡，將麵粉，糖，可可粉， 小蘇打 ， 發酵粉和鹽混合，直到混合好。 在配料中心創造一口井。 將豆漿混合物，雞蛋（或雞蛋代用品，如果使用的話），咖啡，無乳酸奶油，植物油和香草提取物添加到井中。 使用電動手持式攪拌機，在中速設置下將配料打1-2分鐘，或直至平滑。 （注意：麵糊會很薄，但這是正常的！）
- 將麵糊倒入備好的平底鍋中烤30至40分鐘，或直至插入蛋糕中心的牙籤露出乾淨。 讓蛋糕在平底鍋中冷卻20-30分鐘，然後小心地從平底鍋中取出蛋糕，然後在電線冷卻架上完全冷卻，然後鋪上無乳糖巧克力糖霜層和糖霜。
庫克的註釋：
- 對於一個額外豐富的蛋糕，嘗試準備一批這種黑巧克力Ganache，並用它來填補蛋糕的中間層。 讓甘納奇冷卻大約30分鐘到1小時，或者直到柔韌但牢固，然後均勻地將甘納什均勻地分佈在其中一個蛋糕的頂部表面上。 將另一個蛋糕放在上面，然後用無乳糖巧克力糖霜結霜 。 這是我為真正的巧克力愛好者製作的蛋糕！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 623 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 61毫克 |
| 鈉 | 694毫克 |
| 碳水化合物 | 88克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |