韓國的紫菜包飯看起來很像壽司。 傳統的紫菜包餡包括經過調味的蔬菜，雞蛋，肉類和/或仿蟹，但現在一切皆有可能。 從首爾到紐約市，餡料從芝士到辛辣到新鮮。 Kimbap就像韓國版的三明治 - 你可以改變填充以適應任何飲食，口味或場合。
Kim或gim意味著韓國的干海藻，而bap或bop意味著米飯。 Chamchi （韓國的金槍魚）充滿了金槍魚和其他蔬菜， 泡菜紫菜包括泡菜作為它的明星之一， 忠武 紫菜包飯是韓國Chungmu市的一種大米卷。 嘗試以下任何傳統和非傳統的紫菜包餡。
你需要什麼
- 4片海藻（曬乾，紫菜）
- 2杯米飯（熟）
- 2茶匙。 芝麻油
- 2茶匙。 鹽
- 對於傳統的Kimbap裝填：
- 1胡蘿蔔（切絲）
- 1個黃瓜（切成長條）
- 2個蛋
- 8盎司。 牛肉（烤肉）
- 1/2磅菠菜（煮熟）
- 5醃蘿蔔（切成條）
- 可選：仿蟹
- 可選：魚餅
- 替代流行的填充建議：
- 煙熏三文魚和奶油奶酪
- 泡菜和奶酪
- 垃圾郵件，梅奧和素食者
- 火腿和奶酪
- 金槍魚沙拉配生菜和奶酪
如何做到這一點
- 大米幾乎要冷卻時，與芝麻油和鹽混合。
- 用少許鹽稍微攪拌胡蘿蔔。
- 用少許鹽攪拌炒黃瓜。
- 將雞蛋打勻，直至均勻黃色，然後煎成扁平的煎蛋捲。
- 將熟雞蛋切成長條。
- 根據食譜方向烹調烤肉 。
- 使用竹壽司滾筒或一塊錫紙，將乾海藻光澤面朝下放置。
- 將大約1/2杯米飯鋪在2/3的海藻上，剩下最上面的1/3。 如果你用手指或勺子沾濕米飯，你會得到更少的粘糊糊。
- 將第一種成分從海藻底部向下約1/3。
- 將其他餡料放在最上面。
- 從底部滾動（好像你正在滾動睡袋），按下，使填充物保持在。
- 當你繼續滾動時，將整個東西拉向竹墊的末端。
- 沿著頂部接縫鋪上一小撮水，以保持住輥子。
- 擱置並繼續與其他海藻床單。
- 將每卷切成7至8片。