這款潮濕的藍莓燕麥麵包蛋糕適合大多數家庭使用。 如果您沒有新鮮,可以隨意在這個蛋糕中使用冷凍藍莓。 蛋糕的緻密質地比蛋糕更像是一種快速麵包或鬆餅。
我在這個蛋糕中使用了香草酸奶,但也可以使用酸奶油或希臘酸奶。 在這個蛋糕中使用老式或快速燕麥。 將1/2杯切碎的山核桃或核桃加入蛋糕中,以增加咬嚼感。
你需要什麼
- 1杯藍莓(新鮮)
- 1 3/4杯通用麵粉(8盎司)
- 半杯
- 燕麥片 (快速或定期)
- 2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙
- 肉桂
- 1杯糖
- 6盎司無脂酸奶(香草;約2/3杯)
- 1湯匙檸檬汁(新鮮)
- 1/4杯牛奶
- 2個大雞蛋
- 可選:
- 肉桂糖打頂
如何做到這一點
將烤箱加熱到325°F。
油脂和麵粉一個9×5英寸的麵包鍋。
將藍莓與麵粉,燕麥,發酵粉,鹽,1/2茶匙肉桂和1杯砂糖混合。
在另一個碗裡,用檸檬汁攪拌酸奶; 在牛奶和雞蛋中攪拌直至混合均勻。 將酸奶混合物倒入乾燥的配料中並攪拌直至混合。
將麵糊倒入準備好的鍋中; 撒上肉桂糖混合物(約3茶匙糖到1/4茶匙肉桂)。
烘烤45到55分鐘,或直到插入中心的牙籤清潔乾淨。
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營養指南(每份) | |
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卡路里 | 328 |
總脂肪 | 9克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 4克 |
膽固醇 | 118毫克 |
鈉 | 584毫克 |
碳水化合物 | 55克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 9克 |