墊泰式醬很容易製作，這個簡單的食譜會告訴你如何做到這一點。 泰式麵條在世界各地越來越受歡迎，如果您有合適的配料，可以在家輕鬆製作。 好的泰式辣醬的關鍵是羅望子。 羅望子是一種進入豆莢的熱帶水果。 購買羅望子最好的方法就是準備好的醬（可以在亞洲或印度的食品店購買罐子或瓶子）。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將所有材料放入杯中並攪拌以溶解羅望子醬和糖（注意，需要大量的糖來平衡羅望子的酸味）。 進行口味測試時，請記住以下提示：為了獲得最佳效果，您的墊泰式醬應首先嚐到甜味，接著是最後的辛辣和鹹味。
- 如果味道對你來說太過酸味，可以加入更多的糖，或者加入更多的辣椒以增加辣味。 另外請注意，此時調味汁的味道幾乎太強，但一旦分散在整個麵條中，味道就會很完美。
- 你的墊泰國醬現在可以使用，或者將其存放在密封容器中的冰箱中長達2週。
注意：此配方可製作2/3杯墊泰式醬（足夠用於1批泰式足球，足夠9盎司麵條可供2至4人使用）
烹飪技巧和成分變化
使用泰式醬的技巧：對於真正品嚐泰式泰式麵條，一定要將米粉泡麵（而不是煮沸），直到它們變軟，但仍然堅實，有點脆，然後用醬。 用碎花生或新鮮香菜裝飾這道菜。 將它與泰式冰茶或生薑甘菊茶配對冷或滾熱。 加入辣椒醬加熱。
有關如何製作泰式餐墊的完整說明，請參閱此泰式食譜的簡易泰式食譜或經典泰式食譜食譜 。 泰國素食主義者墊，請參閱我們的素食主義者墊泰國食譜 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 58 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,326毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |