Clafoutis是法國廚房的經典之作，來自利穆贊地區，多用櫻桃製成。 不過，這裡的食譜是用梨調整的，給甜點帶來了更多的秋季感覺，但是這麼好，你隨時都可以吃。 一抹新鮮磨碎的肉荳蔻將梨的新鮮味道完美呈現，不會太辣。
Clafoutis被認為是甜點和美味，當從烤箱裡吃熱時，但是，當寒冷變得更像蛋糕，像一杯咖啡或茶一個可愛的治療。
Clafoutis的拼寫有所不同，通常也被稱為Clafouti （沒有s）。
你需要什麼
- 1湯匙軟化黃油
- 1杯全脂牛奶
- 1/4杯重霜
- 2/3杯通用麵粉
- 3個大雞蛋
- 1/4杯砂糖
- 2茶匙香草精
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙鹽
- 4杯梨片
- 1湯匙糖果（糖粉）
如何做到這一點
將烤箱預熱至350F。
黃油9英寸乘9英寸的方形烤盤或9英寸深碟形圓餅和軟化的黃油。
在一個大碗中，將牛奶，奶油，麵粉，雞蛋，糖，香草精，肉荳蔻和鹽一起攪拌，直至形成光滑，薄的麵糊。
將3/4杯麵糊鋪在準備好的烤盤底部並烘烤2-4分鐘。 仔細觀察麵糊並在完全煮透之前將其取出。
當它從烤箱中取出時，它應該開始變稠並固定。
將盤子轉移到耐熱表面，並將梨子放在熱麵糊上。 將餘下的麵糊倒在梨上，烘烤35-40分鐘，直至插入中心的刀子乾淨。
將糖粉的糖撒在完成的clafouti上，並將其加熱。
經典梨Clafoutis的變化
如上所述，經典的Clafoutis由法國中部利穆贊地區的櫻桃製成，櫻桃版的技術根據上述配方而變化。
其他要考慮的水果是夏季杏子。 要做一個杏子clafoutis在兩個切杏並且去除石頭然後繼續與上面的食譜，用杏子半而不是梨。
草莓黑莓，即使是脂肪，多汁的藍莓，在這個經典配方中也能很好地發揮作用。 蘋果可以使用，但添加一點檸檬汁，以防止蘋果褐變和損壞甜點的外觀。
這梨梨clafouti配方使8份
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 228 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 128毫克 |
| 鈉 | 236毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |