葡萄乾，葵花籽，以及味道濃烈的微甜的蛋黃醬醬讓這款西蘭花沙拉成為任何季節或場合的美味佳餚。 冷凍（解凍）豌豆使這個版本有點不同於經典西蘭花沙拉。 它們增加了額外的質感和風味，但你可以不用它們或者使用豌豆和胡蘿蔔組合。 量身定做沙拉以適應您的口味，並將其作為您的西蘭花沙拉。
核桃或烤山核桃是沙拉的不錯添加物; 如果你喜歡，用它們替換葵花籽。 幹蔓越莓或切碎的干櫻桃，而不是葡萄乾會增加果味，酸味和宜人的甜味。
一位讀者評論說，這對她的家人來說是一種打擊，但相當甜蜜。 您可能需要嘗試僅添加2至3湯匙糖，然後添加更多味道。 或者用等量的糖代替。 另一個人建議用培根烹飪洋蔥，如果你的家人不喜歡生洋蔥，這是個好主意。 查看更多可能的替換和添加的變體。
為了獲得最佳的風味，請提前幾小時製作沙拉; 在食用前將其冷藏以徹底冷藏。 將剩餘的西蘭花沙拉存放在冰箱內有蓋的容器內長達3天。
沙拉是派對或聚餐的絕佳佳餚，食譜可以輕鬆放大。
你需要什麼
- 5至6杯西蘭花小花（新鮮）
- 1/2杯葡萄乾
- 1/2杯向日葵種子
- 1/2杯煮熟的碎培根（或品嚐）
- 1/4杯切碎的紅洋蔥
- 1杯冷凍豌豆解凍
- 對於敷料：
- 1杯蛋黃醬
- 2湯匙醋（蘋果醋或白醋）
- 1/4至1/2杯糖或味道
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將西蘭花小花，葡萄乾，葵花籽，碎培根，切碎的洋蔥和解凍的冷凍豌豆混合在一起; 折騰結合起來。
- 在單獨的碗或大杯中，一起攪拌蛋黃醬，醋和糖。
- 將沙拉加入沙拉中攪拌均勻; 食用前徹底冷藏。
變化
- 用松子，核桃，烤切碎的山核桃或杏仁片代替葵花籽。 用中火烤乾堅果。 煮，攪拌，直到它們變得淡黃色和芳香。
- 要提前一天，將蔬菜和培根結合在碗中。 在一個小碗裡，結合調料成分。 在服務時間前大約一小時，用敷料折騰沙拉。
- 對於額外的顏色和緊縮，加1/4杯切碎的胡蘿蔔或切碎的新鮮芹菜到沙拉上。
- 為了使沙拉變淡一點，用希臘酸奶代替一些蛋黃醬，並使用較少的培根。
- 用一兩滴無糖甜味劑（如液體三氯蔗糖或甜菊糖）代替糖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 333 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |