這個葡萄牙雞肉漢堡配方是我們對澳大利亞著名的邦迪雞肉漢堡的承擔。 我們的版本從用乾辣椒醬，辣椒片，辣椒粉，檸檬汁，大蒜，生薑和少許糖組成的辣椒醬醃製的雞胸肉開始。 他們輕輕地在麵粉中疏浚，然後煎。
傳統的方法來煮這種雞，特別是當骨頭留下時，通過烤，但煎鍋給你更多的控制時，使用魚片。
你需要什麼
- 4個雞胸肉魚片
- 2乾燥
- 哈瓦那辣椒 （切碎和種子丟棄）
- 2個檸檬（榨汁）
- 2茶匙姜（切碎）
- 6湯匙植物油
- 2茶匙辣椒粉
- 4瓣大蒜（切碎或壓榨）
- 半茶匙糖
- 1茶匙乾辣椒片
- 1杯通用
- 麵粉 （用於疏浚）
- 1茶匙海鹽
- 4個漢堡麵包
- 4湯匙蛋黃醬
- 4葉生菜
- 4片普羅臥乾酪
如何做到這一點
- 在金屬混合碗中，將切碎的哈瓦那辣椒，檸檬汁，生薑，植物油，辣椒粉，大蒜，糖和辣椒片結合在一起。 迅速攪拌以粘合油和檸檬汁。
- 把一半的調味汁倒入一個單獨的碗中，放在一邊供以後使用。
- 將雞胸肉放入剩餘的辣椒醬中，攪拌均勻。 蓋上並冷藏1小時。
- 將麵粉和鹽混合在一起。 從辣椒油中取出雞胸肉，並甩掉多餘的食物。 在麵粉 - 鹽混合物中輕輕地疏浚乳房，一次一個。
- 一旦準備好烹飪雞肉，用一點蔬菜或菜籽油加熱一個中等大小的不粘鍋。 將雞胸肉各面煎幾分鐘，直至熟透。
- 在漢堡麵包上撒上蛋黃醬。 在麵包底部鋪上生菜，加入雞胸肉，普羅臥乾酪，然後在剩餘的辣椒醬上抹上湯匙。 立即用新鮮蔬菜沙拉冷卻口感。
邦迪漢堡歷史
這口令人垂涎的漢堡誕生於悉尼邦迪海灘的一家葡萄牙炭火雞店，但已遍布澳大利亞和新西蘭。
現在被稱為波爾圖的商店由Antonio Cerqueira創立。 今天，澳大利亞和新西蘭有超過100家商店。 按照這個簡單的配方，看看它為什麼如此受歡迎。 秘密辣椒醬配方從未被洩露，但我們認為我們的配方正確。