8種美味的方式使用剩餘的胸肉

紅燒，熏製或燒烤，牛腩是一種令人滿意的食物，無論您是在為一個週末的家庭晚餐烹飪，還是招待一群諺語的軍隊，這都是一個非常受歡迎的選擇。 但讓我們面對它，即使是一個“小”牛腩通常重​​量為2 1/2至3磅，所以總是有剩菜。 當它再次出色地加熱時，你只能從冰箱裡拿出這麼多片，或者在無聊之前扔掉另一個普通的老三明治。幸運的是，有很多美味的方法來改變這種叉肉。 有了這樣的靈感，你可能會發現自己有意製造額外的牛腩。

• 08年1月

  雞胸肉和雞蛋

  早餐Bris？ 為什麼不？！ 燒烤和燒烤專家Derrick Riches使用剩下的燒烤牛腩在這個豐盛的哈希 ，但剩下的紅燒牛腩也可以工作。 配上一些玉米麵包鬆餅和熱咖啡，您可以在一天中享受到充足的燃料。

• 08年2月

  胸肉和素食者穀物碗

  豬腩對營養全麥和素食碗做出美味口音。 這裡的照片中有藜麥，配上蒸西蘭花，烤美味南瓜，生薑酸菜，鱷梨和斯里拉恰。 但你可以從任何穀物開始 - 思考法羅，禁酒或卡沙（有或沒有碗） 。 添加各種蒸和/或烤蔬菜 （剩菜剩飯！），還有辣椒醬或泡菜等口音。 用一小塊芝麻醬 ，少許辣醬或最喜歡的調味汁或調味品完成。

• 08年3月

  胸肉大餅或披薩

  在披薩盒外面思考，並使用百事可樂或自製披薩麵團 - 這幾乎總是作為pareve - 作為牛腩大餅的基礎。 將麵團切成大或小的橢圓形（取決於你服務的人數，和/或你想用多少牛腩）。 如上所示，頂部配有切成薄片的紅洋蔥，西紅柿，剩下的牛腩和橄欖油的細雨。 或者，用烤南瓜，芝麻菜和新鮮草藥等配料來創作。 在425 F烘箱中烘烤，直到底部變脆，並將頂部煮熟。

  想要更多的食譜指導（或者更熱心，更類似比薩的體驗）？ 將這道碎牛腩加入全麥素食比薩餅中 。 洋蔥，甜椒，蘑菇和西紅柿配料是牛腩的完美補充。 你不會錯過奶酪（儘管你可以添加pareve素食“奶酪”）。

• 08年04月04日

  胸肉沙拉

  看剩下的牛腩把你最喜歡的綠色變成令人滿意的主菜沙拉。 在春季或夏季，當漿果豐富時，將牛腩添加到這種簡單的草莓和菠菜沙拉中 。 在冬季，充分利用華麗的柑橘類水果，製作出如圖所示的沙拉，將牛肉搭配血橙，蒸蘆筍，嬰兒蔬菜和簡單的第戎香醋香醋。

• 08年05月05日

  胸肉Arepas

  Arepas是在哥倫比亞和委內瑞拉流行的玉米蛋糕，可單獨食用，也可與各種餡料搭配食用。 雖然許多傳統食譜包括奶酪（對於猶太老闆來說，它們會使它們成為不帶肉餡的奶酪），但是很容易使它們變成無奶酪。 只需按照一袋Maseca或PAN的指示 - 兩種猶太潔食認證品牌的預煮玉米粉即食玉米粉。 將它與水混合，放入圓盤中煎，然後放入剩餘的牛腩，鱷梨和辣醬點心。

  想要更詳細的食譜？ 看看這些來自Curious Cuisiniere的無乳汁委內瑞拉Arepas。

• 08年06月

  Brisket Banh Mi

  雖然豬肉，豆腐或雞肉是比較典型的餡料，但是牛腩會在越南三明治裡做出美味的即興表演。 在她的博客越南世界廚房，多產的食譜作者烹飪教練Andrea Nguyen提供了一個易於遵循的主要banh mi食譜（一定要嘗試她容易做chua！），以及一些迷人的歷史記錄，已塗粉末的麵包到今天更精緻的分層版本。

  來自Viet World Kitchen的Master Banh Mi食譜

• 08年7月

  胸肉和豆辣椒

  從這種黑豆版本的素食辣椒食譜開始看起來有點違反直覺，但如果您將剩餘的肉類加入混合，最好從一個基礎開始，這個基礎是獨一無二的。 這樣，無論你是否有一隻牛腩或很多東西用完，你都可以用它作為一種增強功能，而不必僅僅依靠肉來獲得神話般的味道。

• 08年08月

  胸肉和蔬菜牧羊人的餡餅

  如果你有很多剩餘的牛腩用完（或者只是肉和土豆組合的粉絲），那麼牧羊人的餡餅是一個很好的選擇。 用這種食譜中的碎牛肉代替1 1/2至2磅切碎或切碎的牛腩，你將有一個令人滿意的周末晚餐，可以養活整個家庭。