自我膨脹的玉米麵混合物是南方一個重要的食品室項目。 手工製作玉米麵包，鬆餅和玉米棒是方便的。
如果你的食譜要求自我增長的玉米麵混合，而你沒有它，這是你可以自己做的。 將混合物放在食品室或冰箱的密封容器中。
這種混合也將是一個有用的和受歡迎的自製食品禮物 。 只要包括製作玉米麵包，玉米棒和玉米麵包鬆餅的說明。
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自製餅乾烘焙混合
你需要什麼
- 6杯玉米麵（普通或石頭地面）
- 1 3/4杯
- 多用途麵粉
- 1/4杯發酵粉
- 4茶匙鹽
如何做到這一點
- 將所有乾燥的成分混合在一個碗中並攪拌直至徹底混合。
- 在食品儲藏室或冰箱**中放入大型密封容器或拉鍊食品儲存袋。
如何用混合物製作玉米麵包，玉米棒或鬆餅
基本玉米麵包
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 潤滑一個10英寸的鐵煎鍋或一個8英寸的方形烤盤。 將鍋放在烤箱中加熱。
- 把2杯玉米麵混合在一個大碗裡。 如果你喜歡微甜玉米麵包，加一湯匙或兩湯匙糖。 如果用酪乳製作麵糊，加1/2茶匙小蘇打。
- 在另一個碗中，拂動1 1/3杯牛奶或約1 3/4杯含1個大雞蛋的酪乳。
- 攪拌1/4杯植物油，融化的起酥油或融化的黃油。
- 將牛奶混合物攪拌成乾燥的成分，直至混合。
- 將玉米麵糊倒入準備好的煎鍋或烤盤中。
- 烘烤20到25分鐘，或直到玉米麵包堅硬，淡黃色。
- 切成楔形或正方形，並加黃油。
玉米棒
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 潤滑玉米棒平底鍋，放入烤箱加熱。
- 用塗抹器將塗滿油脂的玉米棒平底鍋約2/3裝滿。
- 烤12到15分鐘，直到玉米棒變成褐色。
鬆餅
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 潤滑鬆餅杯或用不粘的烹飪或噴霧噴灑。
- 將麵糊倒入鬆餅杯中，約滿2/3。
- 烘烤18到24分鐘，直到鬆餅輕微變褐。
- *使用常規的鋼地面或石磨白色，黃色或藍色玉米麵。
**石磨玉米麵含有天然細菌，所以它的保質期更短。 如果您使用石磨玉米麵，請將混合物放入冰箱中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 64 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 349毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |