這使得一個華麗的巧克力糖霜，它使用巧克力提取物而不是香草的額外的一點oomph。 如果你是一個巧克力愛好者，隨時隨地玩耍是一件有趣的食材。 它足以使2層8或9英寸的蛋糕霜凍。
是什麼使它成為奶油？ 奶油（也稱為黃油奶油，黃油冰淇淋和模擬奶油）是一種用於蛋糕內部的結冰或填充物，作為塗層和裝飾。 它最簡單的形式是用奶油和糖粉製成的，但也可以使用其他脂肪，如人造奶油或豬油。
你需要什麼
- 2盎司巧克力（苦甜或半甜）（切碎或切片）
- 1支黃油（無鹽）
- 2湯匙可可粉
- 1茶匙純巧克力提取物
- 3杯糖果的糖
- ¼杯牛奶
- 1（3盎司）包奶油起司（軟化）
如何做到這一點
- 在小鍋裡用低熱量融化巧克力和黃油。 轉移到攪拌碗。
- 在一個中等大小的混合碗中，將可可粉和巧克力提取物倒入融化的巧克力中。 添加糖果的糖，並打好混合。 打在牛奶中，然後將打漿機打到高速並打奶油芝士，直到奶油狀。
在這個簡單的香草蛋糕上使用這種巧克力糖霜！
據Real Simple介紹，這裡是如何精美地烘焙蛋糕：
- 把一塊糖霜放在蛋糕架上
在放下第一層蛋糕之前，在桌上鋪上幾勺糖霜。 這將防止蛋糕滑落。
提示：如果您沒有蛋糕架，請翻轉一個大而寬底的混合碗，並在其頂部放置一個盤子。 當蛋糕升高並接近眼睛水平時，結霜更容易。 - 將第一層蛋糕層放在架子上
將蛋糕層放在右側結霜的頂部，使平底部位於支架上。
提示：將蛋糕層倒過來冷卻，這會讓你的蛋糕變得更漂亮，更容易組裝。 - 在你的蛋糕下放幾條羊皮紙
在蛋糕的邊緣下面折疊重疊的羊皮紙; 這將有助於保持你的立場，因為你霜凍。
- 從1到1½杯糖霜開始
使用偏置刮刀，在底層頂部放一大塊糖霜 - 大約1到1½杯。
- 將糖霜散佈在蛋糕邊緣之外
使用刮刀，從蛋糕中間開始，將糖霜均勻地塗抹在頂部，並剛剛通過頂部表面的邊緣。 結霜的懸崖將幫助你霜凍蛋糕的兩側。
- 將第二層倒置
將第二層蛋糕放在上面，輕輕按下以確保它粘住。 退後一步，檢查它是否處於水平位置並居中。
- 第二層使用1到1½杯糖霜
在蛋糕的中心放上一大塊糖霜，然後使用偏置刮刀將其撒在邊緣。 如果你在結霜時得到麵包屑，只需將刮勺上的污垢刮掉到另一個碗中即可。
提示：開始結霜時要慷慨大方。 如果結果太多，你總是可以刮掉一些，但如果你起步太少，就有可能將蛋糕上的碎屑拉進糖霜。
- 部分霜凍側面
想一想在宿舍裡的蛋糕，並一次處理四分之一的蛋糕，當你走的時候蛋糕站立。 目的是首先獲得結霜覆蓋的蛋糕。
- 消除結霜或創建任何你喜歡的外觀
一旦蛋糕結霜，你可以回去美化。 平滑結霜或創建漩渦或其他紋理。 去除任何多餘的結霜。 輕輕地拉開羊皮紙條，露出你漂亮的磨砂蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 491 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 67毫克 |
| 鈉 | 60毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |