這種超級簡單的雞砂鍋包括無骨雞胸肉，蘑菇，瑞士奶酪和湯，還有酸奶油和可選的葡萄酒。 這是準備忙碌的一天晚餐的絕佳佳餚。
簡單的醬汁是濃縮湯，酸奶油，以及您選擇的葡萄酒，雪利酒或雞湯的混合物。 如果您正在為孩子做飯，或者只是喜歡無酒精烹飪，請隨時使用雞湯。
將這道美味的雞肉餐配上土豆泥或爐頂餡料的簡單頂部，以及一頓美味家庭餐的沙拉。 麵條或大米也很棒。 蒸好的西蘭花或蘆筍可以很好地補充雞肉。
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- 8盎司蘑菇
- 6無骨雞胸肉半，沒有皮膚
- 2杯切碎的瑞士奶酪
- 1（10 3/4盎司）可以奶油蘑菇湯（減脂或常規）
- 1/4杯酸奶油
- 1/4杯幹雪利酒（或白葡萄酒或
- 雞肉湯 ）
- 1/4杯新鮮磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 輕輕塗抹2夸脫的烤盤。
- 修剪蘑菇並用濕紙巾擦乾淨或短暫沖洗以去除污垢。
- 在小煎鍋或炒鍋中，用中火加熱黃油。 把蘑菇加到鍋裡。 煮，直到蘑菇嫩，金黃色。
- 將雞胸肉放在準備好的烤盤中，然後將炒好的蘑菇均勻地撒在雞肉上。 在瑞士蘑菇上撒瑞士奶酪。
- 在一個小碗裡，結合濃縮湯，酸奶油和雪利酒。 把醬汁倒在雞肉，蘑菇和奶酪上。
- 將砂鍋烤45分鐘。 撒上磨碎的巴馬干酪，再烤5至10分鐘，或直至雞肉煮熟，砂鍋起泡。
- 將雞胸肉和蘑菇放在盤子上。 攪拌醬混合，並與雞服務。
提示和變化
- 蘑菇吸收水分，所以不要讓它們浸泡在水中。 用濕紙巾清洗較大的蘑菇，或在冷的流水中短暫沖洗。
- 用切絲的fontina，Gruyere，Gouda或Emmentaler替換瑞士奶酪。
- 無蘑菇版本：省略黃油和蘑菇。 排出一罐14盎司的朝鮮薊。 把朝鮮薊切碎，撒在烤盤裡的雞肉上。 瑞士奶酪的頂部。 用奶油雞湯代替蘑菇湯奶油，繼續配方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1750 |
| 總脂肪 | 118克 |
| 飽和脂肪 | 47克 |
| 不飽和脂肪 | 40克 |
| 膽固醇 | 559毫克 |
| 鈉 | 859毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 159克 |