我非常喜歡野生米乳蛋餅的配方。 糯米是一種非常好的添加劑，它可以使奶油乳酪變得平滑。 如果您願意，您可以使用其他類型的大米，包括巴斯馬蒂或糙米，但我認為這個配方是完美的。
你也可以在這個乳蛋餅中使用其他蔬菜。 除紅燈籠椒之外，蘑菇還是很好的。 或者加些切碎的青豆或一些嬰兒豌豆。 或者換一些奶酪給Colby，CoJack或Pepper Jack。
這款乳蛋餅適合早午餐或晚餐，特別是在寒冷的冬季。 用清脆的蔬菜沙拉和一些蒸或烘烤的蘆筍擔任。
你需要什麼
- 1個9英寸未烘烤的餡餅皮
- 1湯匙橄欖油
- 1個紅色的甜椒（切碎的_
- 1個洋蔥（切碎）
- 1杯煮熟的野生大米（必要時排幹）
- 4個雞蛋
- 1杯酸奶油
- 第戎芥末2湯匙
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2杯切碎的哈瓦蒂（或瑞士奶酪）
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
如何做到這一點
將烤箱預熱至400°F。 預烤5分鐘至8分鐘，或直到外殼開始變褐。 準備填充時，將外殼放在線架上。
在一個中等煎鍋中，將紅甜椒和洋蔥放入橄欖油中炒至中火約5至7分鐘。 將煮好的瀝乾的粳米加入煎鍋中，放入熱水中。
將雞蛋，酸奶油，芥末和胡椒粉放入一個中等大小的碗中，用電線打勻，直至混合均勻。
將一半的哈瓦爾乾酪撒在餡餅皮上，然後將野生米混合物撒在奶酪上。 將雞蛋混合物倒入全部，撒上剩餘的哈瓦爾乾酪。 撒上帕瑪森奶酪。
將乳蛋餅烘烤30-35分鐘，或者直到充滿膨化，邊緣處呈金黃色。 切割前，讓電線架放置10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 420 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 324毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 16克 |