這種獨特的燒烤醬將新鮮的西紅柿和芒果結合在一起，營造出一種由辣椒輕辣的甜味水果醬。 這是添加真正南美風味的絕佳佐料。 嘗試排骨，雞肉，拉豬肉，魚和一些蔬菜。 這個食譜提供了三種使用這種醬汁的方式，如醃料，燒烤醬和醬汁。
你需要什麼
- 6個西紅柿（李子，減半）
- 1/2洋蔥（紅色，切片1/4“厚）
- 2個辣椒（poblano）
- 1杯/ 240毫升芒果（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升歐芹（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升香菜（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升羅勒（切碎）
- 3湯匙/ 45毫升橄欖油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 3湯匙/ 45毫升檸檬汁
- 1捏鹽（嘗）
- 1捏黑胡椒（品嚐）
如何做到這一點
1.預熱烤架。
2.在西紅柿，辣椒和洋蔥片上刷油。 用高溫燒烤，直到它們具有良好的燒烤痕跡並開始軟化。 從烤架上取下，粗糙地切碎。
3.將烤蔬菜和所有剩餘的食材放入食品加工機中並脈衝5次，直到蔬菜被粗切。 取出一半醬汁，並繼續混合，直到光滑。 將肉醬倒在肉上，至少用一小時作為醃泡汁。
將濃郁的醬汁放在密封的容器中供食用。
4.光滑的醬汁也可用於在烤架上烤製肋骨和雞肉等肉類。 一旦煮熟，將肉放在一個大盤子上，並在側面供應保留的塊狀醬。 這將類似莎莎的種類。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 67 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |