這款如此舒緩泰國版的普通經典款包括 米粉， 而不是小麥，香茅和其他新鮮香草增添了可愛的芳香。 它做出了美妙的晚餐湯，如果你碰巧有剩下的烤雞或火雞，你可以扔進剩飯。 添加一些你最喜歡的蔬菜，你會發現這湯溫暖和活潑。 很好，如果你正在抗擊感冒或流感病毒，或任何時候你想要一碗蒸汽舒適。
你需要什麼
- 6杯雞肉湯（如果你有剩下的烤雞肉或火雞肉，加上骨頭）
- 1-2個鮮雞胸肉（或大腿，切成小塊，或1-2杯剩下的烤雞肉或火雞肉）
- 1根莖
- 檸檬草 （細切和切碎，或3湯匙瓶裝或冷凍製備的香茅）
- 3-4
- 非洲黑人石灰葉子 （或替代1月桂葉）
- 1個拇指大小的高良薑（或生薑，磨碎或切成薄片）
- 1個大胡蘿蔔（切片）
- 4束baby b b（separated separated separated separated separated separated separated separated separated separated your such such such such such such such such such such such such such bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro such
- 白菜
- ，芹菜或菠菜。 ）
- 1個紅辣椒（切碎或1茶匙辣椒醬或1/2茶匙辣椒）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯新鮮青檸汁
- 2-3湯匙。
- 魚醬 （品嚐）
- 1/4至1/3杯椰奶
- 衝白胡椒（或黑胡椒，味道）
- 1/2杯香菜
- 8-10盎司。 乾扁泰式米粉（或您選擇的其他麵條）
如何做到這一點
- 把一大壺水放在煮沸的地方，加入麵條。 取出熱量，讓麵條浸泡5-8分鐘，或直到軟，但仍然耐嚼（“ 人 ”）。 用冷水沖洗並短暫沖洗，以防粘連。
- 使用大湯鍋，將雞肉放入高溫燒開。 添加新鮮或烤雞 ，香茅，高良薑或生薑，胡蘿蔔，全酸橙葉（如果有雞肉或火雞骨頭）。 高沸騰1分鐘，然後將熱量降低至中等程度並蓋上蓋子。 讓湯燉5-6分鐘，雞肉幾乎煮熟時加入白菜 。
- 在繼續煨湯的同時，加入辣椒，大蒜，酸橙汁，加上2湯匙。 的魚醬。 攪拌好。
- 把熱量降到最低，然後加入椰奶（加一杯奶油湯）。 攪拌加入。
- 對湯進行口味測試，添加更多的魚醬直至達到所需的風味/鹹味（需要多少量取決於您的湯的含鹽量）。 如果味道太鹹，加入另一個擠壓或兩個酸橙汁。 如果不夠辣，加入更多的辣椒，如果湯太辛辣，則加入更多的椰奶。 如果湯的味道有點太酸，加1-2茶匙。 糖（以平衡酸橙汁）。
- 要服務，請在每個碗中放一塊餛飩，然後放上熱湯。 最後撒上胡椒粉和新鮮的香菜。 如果需要，可以用泰國辣椒醬 ，無論是商店買的還是我自己製作的Nam Prik Pao辣椒醬（自製食譜） ，讓您的湯更加辣辣。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 858 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 139毫克 |
| 鈉 | 3,132毫克 |
| 碳水化合物 | 88克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 64克 |