芥末醃豬肉里脊肉是一種超級簡單的食譜，它結合了嫩肉，芥末，大蒜和牛至。 這很容易製作和完美的娛樂。
你不得不喜歡芥末做這個食譜，因為它使用了兩種這種辛辣調味品。 但烹飪芥末會減少熱量。 如果你喜歡芥末，將第戎芥末和一些酸奶油混合起來，在服務豬肉時用它作為醬汁。
確保你在這個食譜中使用豬里脊肉，而不是豬里脊肉烤 。 這是兩個非常不同的削減。 豬里脊肉就像牛里脊肉。 肌肉在豬身上沒有太多用處的地方，所以切口很嫩。 豬里脊是一個更大的切口，它需要在潮濕的環境中長時間慢速烹飪以獲得嫩度。
並確保你買了一個沒有味道的豬里脊肉 。 市場上有很多風味的里脊肉。 每次購買包裝物時請閱讀標籤。
如果你餵食超過四個人，我會建議加倍這個食譜。 豬肉味甘美，所以有味道的人可能會吃大於1/4英鎊的典型主菜。 用一個綠色沙拉，也許用一些切片蘑菇和鱷梨扔，和一些烤蘆筍一頓特殊的餐。 對於甜點，一些布朗尼蛋糕將是完美的點睛之筆。
你需要什麼
- 1-1 / 2磅豬里脊肉
- 1/4杯橄欖油
- 1/4杯第戎芥末
- 1湯匙粒狀芥末
- 2湯匙蜂蜜
- 2湯匙檸檬汁
- 2瓣大蒜（切碎）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1茶匙新鮮迷迭香（切碎）
如何做到這一點
- 必要時修剪豬里脊肉，去除肉皮（肉上有光澤的白色塗層）和任何多餘的脂肪。 不應該太多。
- 在一個淺的大碗或烤盤中，將橄欖油，第戎芥末，粒狀芥末，蜂蜜，檸檬汁，大蒜，鹽，胡椒粉和迷迭香混合均勻。 加入豬里脊肉，然後轉向外套。
- 用金屬箔或塑料包裹物緊緊蓋住盤子，並將豬肉放入冰箱醃至少8小時，長達24小時。
- 準備烹飪時，將烤箱預熱至375°F。 把肉放在烤盤裡; 丟棄任何剩餘的滷汁。
- 烤肉30到40分鐘，或直到肉溫度計註冊155°F。 將烤盤從烤箱中取出，用金屬箔緊緊蓋住，在切片前放置10分鐘以使汁液重新分佈。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 414 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 216毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 33克 |