這款多功能的蘆筍，蘑菇和番茄乳蛋餅可作為午餐或早午餐。 使用自製的餡餅糕點或深盤冰凍地殼。 配方中也可以使用冷凍蒸蘆筍。
如果你不是蘑菇的粉絲，可隨時忽略它們。 再加入一點蘆筍或西紅柿，或者在乳蛋餅中加入一些切碎的火腿或熟的培根。
你需要什麼
- 1/2到3/4磅蘆筍（ 修剪 ，切碎）
- 2湯匙黃油
- 1/2杯蘑菇（切碎）
- 4個蔥（綠色，切成薄片）
- 1個小番茄（去皮，去籽，切丁）
- 1 1/2杯/ 6盎司哈瓦爾乾酪（或瑞士，切絲）
- 4個大蛋
- 1 1/2杯半杯（或全脂牛奶）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1短跑肉荳蔻
如何做到這一點
- 在平底鍋裡，用蘆筍蓋上水。 在高溫下煮沸; 減少熱量，覆蓋並烹飪5分鐘，或直到剛投標。 排幹並放下。
- 在一個大煎鍋中，用中低火加熱黃油; 加蘑菇。 炒到蘑菇變嫩。 加入蔥，再煮1分鐘。 擱置。
- 將烤箱加熱至375 F / 190 C.
- 如果您正在使用自製的糕點，請根據您的食譜進行準備。 冷卻糕點，將其捲起來，然後將其裝入9或10英寸的派盤中。 將餡餅底部和糕點的邊緣用箔片填滿，並用餡餅塊或乾豆或米填充。 或者，按照現成外殼上的說明部分烘烤外殼。
- 在預熱的烤箱中烘烤糕點8分鐘。 將部分烤好的外殼從烤箱中取出放到架子上; 去除餡餅重量和箔。 降低烤箱溫度至350 F / 180 C.
- 把準備好的蔬菜和切絲奶酪放在餡餅點心中。
- 把雞蛋和半個雞蛋攪拌在一起; 加入鹽，胡椒粉和肉荳蔻。 將蛋液倒入蔬菜中。 將填充好的餡餅外殼放在一個大餅乾片或果凍捲盤上。 放入烤箱中煮45到55分鐘，或直到灌裝完成。 插入中心的黃油刀應該清潔乾淨。
提示和變化
- 如果需要，省略蘑菇，並增加番茄和蘆筍丁。
- 烹製4至6條培根 。 在添加奶酪之前，將熏肉排幹並撒在蔬菜上。
- 與蔬菜一起，可以將切成丁的熟火腿或剩餘的火雞加入乳蛋餅中。
- 如果您可以在您所在地區找到它們，蒸過的蕨菜是蘆筍的絕佳替代品。 他們只在春天短時間內可用。
- 春季斜坡可以用來代替蔥。 它們也僅在春季上市。
- 使用碎切達奶酪或切達干酪混合物代替瑞士奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 160毫克 |
| 鈉 | 234毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |