究竟是誰發明了通心粉和奶酪，以及何時發現，但你可以閱讀食物歷史學家最好的猜測 。 顯而易見的是，卡夫食品公司在1937年發布“即時”盒裝晚餐時，將通心粉和奶酪製成美國主食。
雖然卡夫通心粉和奶酪（或Velveeta，如果你喜歡的話）當你需要10分鐘或更短的時間吃晚飯時，肯定會達到它的目的，但希望老式食譜（要求自製的基於醬汁的奶酪醬）仍然有一席之地你今天的廚房。
這個食譜中的哈瓦蒂和蒙特利傑克芝士醬確實需要一道麵醬，但我們在這個方程中添加了油炸蔬菜。 只需使用抹刀並拂動以確保麵粉溶入牛奶中。 然後，只要奶酪融化，從鍋中取出鍋，使混合物保持奶油狀，不會變得顆粒狀。
隨意替換或省略絕對肯定不會在你家中容忍的任何蔬菜。 如果沒有新鮮農產品，您可以隨時使用罐裝或冷凍蔬菜和乾草藥。 烹飪前一定要解凍蔬菜。
你需要什麼
- 1/2磅乾麵食（豌豆，根據包裝說明烹製）
- 5湯匙黃油（分裝）
- 3/4杯麵包屑（潘科）
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 2湯匙新鮮羅勒（切碎）
- 1 1/2茶匙鹽（分開）
- 1/2小勺黑胡椒（分開）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1/2杯洋蔥（切丁）
- 半杯胡蘿蔔（切丁）
- 1杯西蘭花（小花）
- 1/2杯西葫蘆（切塊）
- 1/2杯玉米
- 1/2杯烤辣椒
- 2 1/2湯匙麵粉
- 1 1/2杯牛奶
- 1杯哈瓦爾乾酪（蒔蘿味，磨碎）
- 2杯蒙特利傑克奶酪（磨碎）
- 3個西紅柿（牛排，切成1/4英寸厚，約10至12片）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 在一個大型烤箱安全的煎鍋中用中火將3湯匙黃油融化。 同時，在一個小碗裡，將麵包屑，香菜，羅勒，1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合在一起。 然後，加入融化的黃油並攪拌至合併。 擱置。
- 在同一煎鍋中，用中火加熱2湯匙黃油。 加入大蒜，洋蔥和胡蘿蔔炒香，直到洋蔥半透明，約6-8分鐘。 再加入西蘭花和炒2分鐘。 再加入西葫蘆，玉米，辣椒和沙拉2分鐘。 再加一點麵粉，再炒一分鐘。 加入牛奶和熱量直到幾乎煨，混合物變稠，不斷攪拌。
- 將熱量降低至較低水平，並加入奶酪，1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。 攪拌直至奶酪融化，然後將鍋從熱源中取出。 加入麵食並攪拌至均勻塗上醬汁和蔬菜。 用番茄切片在mac和奶酪表面頂部。 將麵包屑混合物撒在西紅柿上完成培養。
- 烤45分鐘，或直到西紅柿熟透，麵包屑金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 669 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 1,291毫克 |
| 碳水化合物 | 71克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 28克 |