這一鍋通心粉和奶酪是用很多奶酪，碎牛肉和一些辣辣椒調味料製成的。 如果你喜歡一點點熱量，加點辣椒。 可能會添加墨西哥胡椒或溫和的辣椒。
用簡單的沙拉和餅乾或玉米麵包將這個簡單的爐灶蘋果和奶酪菜餚送達。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個大洋蔥，切碎
- 1/2青椒，切碎
- 1-1 / 1磅瘦牛肉
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙辣椒粉
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 2杯雞湯
- 1罐（14.5盎司）番茄汁
- 8盎司通心粉（約2杯未煮過）
- 1/2杯淡奶油（或半和半）
- 2杯切達干酪
- 可選：新鮮切碎的香菜或歐芹
如何做到這一點
在一個大的荷蘭烤箱或平底鍋裡，用中火加熱橄欖油。 加入洋蔥和甜椒，經常攪拌，直到洋蔥呈淡棕色。 加入碎牛肉並攪拌，直到牛肉不再變成粉紅色。 加入大蒜，攪拌1分鐘。
將辣椒粉，鹽，小茴香和新鮮研磨的黑胡椒放入碎牛肉混合物中。 倒入雞湯和西紅柿。
加入通心粉，煮沸。 將熱量降低至中等程度，經常攪拌，直至通心粉變軟為止，約8至10分鐘。
加入奶油和奶酪並煨約2分鐘，直至加熱，大部分液體已被吸收。
如果需要，用切碎的香菜或香菜裝飾。
配上沙拉和玉米麵包或餅乾。
食譜變化
- 在配方中使用切達干酪組合奶酪或塔可調味奶酪。
- 加入約1杯罐裝排水黑豆到菜中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 776 |
| 總脂肪 | 50克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 187毫克 |
| 鈉 | 1,296毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 52克 |