使用食物加工機或浸泡攪拌器與切碎的碗剁碎三文魚，或用手剁碎。 這些美味的多汁三文魚漢堡選擇您最喜愛的新鮮鮭魚品種。
這些三文魚漢堡與通常用罐裝鮭魚製成的三文魚炸丸子不同。 這些漢堡是用新鮮剁碎的三文魚製成的。
香菜，生薑和芝麻油給這些漢堡亞洲風味。
用辣辣椒蛋黃醬或甜辣椒蛋黃醬（見下面的指示）為三文魚漢堡提供服務。 在烤架，電烤爐或爐灶上的烤盤上烹飪漢堡。
你需要什麼
- 4根大蔥，粗碎
- 2湯匙粗切碎的香菜
- 1茶匙地面姜
- 1茶匙檸檬汁
- 2茶匙烤芝麻油
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 2茶匙醬油
- 1個大蛋清
- 2磅新鮮三文魚，皮膚和任何pin骨頭刪除，粗糙切碎
- 不粘烹飪噴霧（或橄欖油）
如何做到這一點
- 在食物加工機中或使用帶有切碎器碗的浸入式攪拌器，用香菜，生薑，檸檬汁，芝麻油，鹽和胡椒粉攪拌蔥。 刮幾次食物處理器的側面。 加入醬油和蛋清; 脈衝幾次混合。 加入三文魚和脈衝幾次，直到剁碎。 或者，用手剁碎三文魚，並將其變成一個碗; 加入切碎的蔬菜和調味料拌勻。
- 將三文魚混合物製成六個餡餅。
- 用不粘烹飪噴劑噴灑三文魚漢堡的頂部，或用橄欖油輕輕刷一下。
- 燒烤或燒烤鍋。
- 將漢堡的噴灑面翻轉到烤架或烤盤上。 噴灑或刷上三文魚漢堡的另一面。
- 每邊烤約3至4分鐘。 鮭魚應煮至內部溫度不低於145 F.根據美國農業部數據，tat是鮭魚的最低安全溫度
- 在沾有生菜葉和辣辣椒蛋黃醬（下面）或蛋黃醬醬或其他平味或調味蛋黃醬的分割烤漢堡麵包中任選 。
6份。
澆頭
- 辣辣椒蛋黃醬：在一個碗中，將1/2杯蛋黃醬和3茶匙Sriracha醬，1至2茶匙亞洲大蒜辣椒醬（sambal）和1茶匙檸檬汁混合。
- 甜辣椒蛋黃醬：在一個碗裡，將1/2杯蛋黃醬與3茶匙泰式辣椒醬和1或2茶匙亞洲大蒜辣椒醬（sambal）混合或調味。
專家提示
- 可靠的即時讀取食物溫度計將確保漢堡不會過熟或未煮熟。 將它插入一些鮭魚漢堡的最厚部分。
- 在當天早些時候製作和塑造三文魚漢堡包。 蓋上並冷藏，直到烤架準備就緒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 334 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 263毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 41克 |