這些花生醬餅乾是用經典的冰箱餅乾方法製作的。 餅乾麵團成型為原木，冷藏，然後在準備好後切片並烘焙。
薄餅乾也適用於花生醬和果凍夾心餅乾。 讓餅乾冷卻，然後用最喜歡的果醬或果凍填充它們。 或者用巧克力或香草糖霜或巧克力甘納什填充它們。
餅乾麵團的原木也可能會凍結，所以請隨意加倍或增加配方的三倍。 每當你渴望時，享用新鮮出爐的花生醬餅乾！
查看食譜下面的提示，了解一些可能的變化和巧克力毛毛雨的食譜。
你需要什麼
- 1/2杯縮短
- 半杯黃油，軟化
- 1杯紅糖
- 1杯砂糖
- 1杯奶油花生醬
- 2個大雞蛋
- 2 3/4杯篩選通用麵粉12盎司
- 2茶匙小蘇打
如何做到這一點
- 在配有電動攪拌機的攪拌碗中，將起酥油和黃油一起攪拌至奶油狀。加入粒狀紅糖並拍打至光亮蓬鬆。
- 將花生醬和雞蛋加入奶油混合物中; 混合好。
- 將麵粉和小蘇打一起篩分; 攪拌成奶油混合物。
- 將餅乾麵團切成2個直徑約2英寸的捲。 用蠟紙包裝並冷藏直至徹底冷藏。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 用羊皮紙烘烤紙張或將它們留下不粘。
- 將冷凍的麵團卷切成約1/8英寸厚的圓形; 將餅乾放在準備好的烤盤上。
- 在預熱的烤箱中烘烤餅乾8至10分鐘。
- 將餅乾移到機架上以完全冷卻。
- 將它們存放在密封的容器中
製作大約八打餅乾。
專家提示和變化
- 巧克力細雨：在低熱量的小鍋裡，將1杯半甜巧克力片與4茶匙蔬菜起酥油混合。 不斷攪拌，直到混合物光滑並融化。 將冷卻過的餅乾放在內襯羊皮紙或薄片的冷卻烤盤上。 將巧克力灑在餅乾上，並將烤盤放入冰箱幾分鐘，或直到巧克力堅固。
- 凍結餅乾麵團卷好的捲餅長達6個月。 當需要烘烤時，將冷凍和切片餅乾麵團卷出。 把餅乾放在烤盤上。 按照指示烘烤餅乾，允許一兩分鐘的烘烤時間。
- 用夾心果醬，果凍，糖霜或巧克力甘納奇夾心夾心花生醬餅乾。
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