這些紅薯餅乾是滴餅乾，用山核桃，黃油和可選的橙色釉製成。 或者使用這種焦糖糖霜或這種棕色黃油釉 。
這些餅乾非常適合秋季派對或度假。 提前製作餅乾並將其凍結為無味。 解凍餅乾並在需要時將其霜凍。
你需要什麼
- 1杯1/4通用麵粉
- 1個半茶匙小蘇打
- 1個半茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1支/ 4盎司無鹽黃油（軟化）
- 3/4杯紅糖（包裝，明或暗）
- 1個大蛋（室溫）
- 1杯紅薯（搗碎或磨碎）
- 1/4茶匙香草
- 1茶匙細磨橙皮
- 半杯山核桃（切碎）
- 用於上光油：
- 1杯糖果的糖
- 2湯匙橙汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400 F（200 C / Gas 6）。 將烤盤與羊皮紙或矽膠墊對齊，或輕輕潤滑平底鍋。
- 將麵粉，發酵粉，小蘇打，鹽和肉荳蔻放入碗中; 拂動，徹底混合乾燥的混合物並放在一邊。
- 在帶電動攪拌機的攪拌碗中，將黃油和糖一起奶油。 打在蛋，紅薯，香草和橙皮。
- 在低速攪拌機上，慢慢攪拌乾燥的食材。
- 將切碎的山核桃倒入麵糊中。
- 把茶匙堆放在準備好的烤盤上，在它們之間留下大約2英寸。 烤餅乾12到15分鐘，或直到微微變褐和堅硬。
- 在機架上冷卻並存放在密封的容器中。
- 如果需要，用1杯糖果糖和2湯匙橙汁（或足以使薄釉稠度）的混合物釉，同時餅乾仍溫暖。
製作約三十個餅乾。
讀者評論
“我的家人喜歡這些，我們使用無麩質烘焙混合物製作而成，並添加了巧克力片，非常滋潤和美味，釉雖好但絕對不需要。 阿糖胞苷
“這些出奇的好，我喜歡大的餅乾，所以我只從配方中得到了二打，這樣就產生了一種類似蛋糕的餅乾，橙皮是一種重要的成分，頂部的釉也是如此，如果沒有他們，他們會一直如此。“ 虛電路
“我把這個配方翻了一倍，並且在我的麵糊的後半部分加入了1茶匙的大馬尼爾，他們都非常棒，橙子和紅薯配對使這些餅乾變得愉快。下一次，我會嘗試還加了一些碎椰子。“ KF
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