這款美味的新鮮蘋果沙拉類似於經典的華爾道夫沙拉，其歷史可以追溯到19世紀末，作為蘋果，芹菜和蛋黃醬的沙拉。 直到1928年才發生水果和堅果的加入，現在已知沃爾多夫沙拉以葡萄和核桃為特色。 在這個食譜中，用山核桃代替核桃，用葡萄乾代替葡萄，保持沙拉的一般味道和質地，但稍微改變一點。 什麼結果是一個清爽，但奶油碟有一個很好的緊縮完美的午餐，甚至是一個晚上的小吃。 假日期間，您可以在沙拉中加入乾蔓越莓，以增添節日氣息。
你需要什麼
如何做到這一點
- 洗蘋果，但不要剝去它們。 核心蘋果並切成1/2英寸的立方體。
- 撒上檸檬汁以防變色。
- 在一個大碗中，將蘋果與芹菜，山核桃，葡萄乾和蛋黃醬混合併輕輕混合。
- 在萵苣葉上盛放蘋果沙拉勺。
提示和變化
和華爾道夫沙拉一樣 ，這款蘋果沙拉也有益於加入雞肉和火雞，甚至金槍魚罐頭，使其成為更多的填充菜餚，甚至可以是三明治填充物（這是很好的填充在皮塔餅口袋裡）。
你也可以使用蘋果品種，使用季節或結合兩種不同的類型 - 只要確保它是一個清脆的蘋果，而不是一個更柔軟，更肉質的肉。 理想的品種是格蘭尼史密斯，粉紅女士，金冠和麥金托什。
新鮮山核桃在這道菜中很好地發揮作用，但為了突出它們的味道，甚至更多地先烘烤它們。 將螺母放在塗有烹飪噴霧的烤盤上，並在350°F烘烤約5分鐘 - 仔細觀察，因為山核桃可以輕鬆燃燒。
如果你想減輕這個食譜，你可以用純酸奶來代替一些蛋黃醬。 它會增加一點點湯，所以你應該保守，當擠檸檬汁，只使用盡可能多的，以防止蘋果褐變。 如果您願意，也可以使用低脂或無脂蛋黃醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 107毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |