這是一個東亞經典大吸煙者的變體。 來自茶葉的煙霧為雞肉增添了獨特的風味，這真是太棒了。
你需要什麼
- 1 2磅/ 900克。 雞
- 1/2杯/ 120毫升中國
- 紅茶葉子
- 2湯匙/30毫升糖（棕色，包裝）
- 2湯匙/30毫升米酒
- 2個蔥
- 1湯匙/ 15毫升姜根（新鮮去皮和切碎）
- 2湯匙/ 10毫升鹽
- 1 1/2湯匙/7.5毫升
- 四川胡椒 （粉碎）
- 雞的打頂：
- 配菜：1至2湯匙。 芝麻油
如何做到這一點
將葡萄酒，鹽，紅糖和胡椒粒放入一個大碗中。 將蔥切成2英寸長的塊並用切肉刀的一側弄平。 將蔥和姜根加入碗中。 將雞放入碗中，並將混合物全部在雞內外混合。 讓我們一夜之間在冰箱裡醃製。 準備吸煙者。 將雞肉從醃料中取出，放入蔥和姜根。 當吸煙者達到溫度（約250華氏度/ 120攝氏度）時，將雞放入內部並將1/4茶葉放在餘燼上。
讓煙。 每小時增加一次茶葉1/4。 當雞胸和大腿最厚部分的溫度計讀數為170華氏度/攝氏75度時，將雞從吸煙者身上取下。從熱中取出並休息至少5-7分鐘。 用芝麻油將雞肉表面刷成碎片並服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 610 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 202毫克 |
| 鈉 | 3,688毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 65克 |