將多汁的扇貝燒烤，然後用甜紅甜椒以辣醬調味。 這道菜完全勝過米飯或麵條。 每份包含：卡路里226,10克碳水化合物，20克蛋白質，11克脂肪，37毫克膽固醇，1克纖維，279毫克鈉，510毫克鉀。
你需要什麼
- 1磅扇貝（如果可能，海扇貝）
- 1紅色甜椒
- 4瓣蒜
- 2個洋蔥
- 1/3杯雞湯
- 1湯匙蠔油
- 2茶匙中國人
- 米酒 ，幹雪利酒或米酒醋
- 1茶匙砂糖
- 3湯匙油用於炒，或根據需要
- 1 1/2茶匙玉米澱粉溶於1湯匙水中，可選
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉作配菜
如何做到這一點
- 用流水沖洗扇貝，拍幹。 （如果使用海扇貝，根據需要將它們切成兩半或四分之一）。
- 從紅柿子椒上切下莖並去除中間的種子。 切成兩半，然後切成大塊。 剝皮並切碎大蒜。 將蔥切成1英寸的塊。
- 3.在一個小碗裡，將雞湯，蠔油，米酒或雪利酒或米醋和糖混合。 擱置。
- 用中高火加熱鍋。 將油加入加熱的炒鍋中 。 當油熱時，加入蒜瓣的一半。 攪拌至大蒜芳香並開始變褐。 用開槽勺子取出並保留。
- 將扇貝放入鍋中，放平。 攪拌約2分鐘，注意不要烤乾扇貝。 從鍋中取出並倒入漏勺中。 擦掉鍋。
- 向鍋中加入1湯匙油。 當油熱時，加入剩餘的大蒜和蔥。 炒10秒，加入紅色的甜椒。 炒1分鐘，移動蔬菜四周，並根據需要用少量雞湯，黃酒或水飛濺。
- 將預留的大蒜和醬加入炒鍋中。 煮沸並加入扇貝。 關火後，用醬汁搗碎扇貝和胡椒，約5分鐘。 偶爾攪動扇貝。 （如果計劃使用玉米澱粉水稠化劑，請在扇貝煨時進行準備）。
- 將玉米澱粉/水混合物快速攪拌並加入炒鍋中間，迅速攪拌使其變稠。 與其他成分混合。
- 如果需要，用切碎的香菜裝飾扇貝。 米飯或麵條即成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 27毫克 |
| 鈉 | 638毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 17克 |