聖誕樹不是最簡單的蛋糕，但也不是最困難的; 所需要的只是時間，耐心和輕鬆的一面。
這個蛋糕是聖誕節豐富，頹廢，美味可口的佳餚。 對於那些不喜歡傳統聖誕蛋糕的人來說，它是一個完美的替代品，並且沒有理由說明為什麼你們不能兼得，畢竟這是聖誕節。
你需要什麼
- 對於瑞士卷：
- 6個大蛋
- 2/3杯（150克）糖（腳輪）
- 8盎司（225克）黑巧克力（60％可可粉或更多）
- 對於填充：
- 1½杯（355毫升）雙（重）奶油
- ½茶匙香草精
- 配菜：糖霜/糖粉，巧克力灑或任何聖誕裝飾品
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425 F / 220 C / gas 7
- 用少量植物油稍微蘸一小塊廚房用紙輕輕揉搓紙張表面，然後輕輕地塗上一層23 x 33/9 x 13“瑞士捲紙。
- 分開蛋黃和白人。 將糖和蛋黃一起放在一個寬敞，寬敞的烘烤碗中，用電動手掃或手拂動，直至形成輕質但厚的混合物。
- 將巧克力碎成碎塊，然後用4湯匙水在微波爐（注意不要過度烹飪）或一鍋稍微沸騰的開水中融化，確保碗底不接觸水。
- 將巧克力加入蛋和糖中，並輕輕攪拌。
- 在一個單獨的碗中，當蛋清從碗中提起時，將蛋清攪拌直至它形成堅硬，相當堅硬的峰 。 將一湯匙蛋清倒入巧克力海綿混合物中。 加入剩下的攪打蛋清並輕輕地翻過來。
- 將海綿混合物撒入準備好的錫中，用抹刀非常非常輕柔地平滑表面，注意不要將空氣打倒。 在預熱的烤箱中烤20分鐘，或直到觸摸堅硬，頂部有點脆。 不要過度烹飪或海綿會變乾。 將錫放在冷卻架上並讓其冷卻。
- 將大張防油紙鋪在工作表面上，迅速將瑞士捲紙翻轉到紙上，然後輕輕地將海綿放出。 剝離海綿上的紙張並整理蛋糕上任何不平整的邊緣。
- 用香草提取物輕輕鞭打奶油，直到奶油鬆散地保持其形狀。 均勻塗抹在整個表面上，在兩個短邊上留下2cm / 3/4“邊距。
- 使用小型鋒利的刀從其中一個短邊切下一個2厘米/ 3/4英寸的小切口，注意不要直接從蛋糕上切下，小心地將其折疊到奶油上，然後使用工作表面上的紙捲蛋糕離開你，直到形成原木。如果表面出現裂縫，請不要擔心，這些都是瑞士卷的特徵之一。
在蛋糕上撒上糖粉，巧克力或巧克力碎片，冬青（但不包括漿果或任何聖誕主題），可以享用美味的茶或用傳統的聖誕布丁來享用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 436 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 175毫克 |
| 鈉 | 70毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |