01之06
以新鮮生菜或青菜開始
紅葉生菜。 莫莉沃森 無論您是從專業種植者那裡獲得春季蔬菜 ，還是在窗台上種植的芝麻菜 ，或者羽衣甘藍或羽衣甘藍等豐盛的冬季蔬菜，都可以從新鮮的生菜或蔬菜開始。 以下方法適用於頭生菜或鬆散或袋裝生菜。
較小的葉子可以留下整個，而像瑞士甜菜或羽衣甘藍這樣的純粹的綠色蔬菜可以簡單地沖洗掉。 但大多數蔬菜將更容易處理，烹飪和分解時吃。 撕裂，而不是切碎，綠色，以盡量減少瘀傷，並保持其鬆脆的質地。 雖然像羽衣甘藍和甘藍超級僵硬的綠色，切碎而不是撕裂，沒有不良影響。
02 06
在涼爽的水中Sw Green
洗生菜。 莫莉沃森 用大量的冷水填滿一個大碗或乾淨的水槽。 加入生菜或青菜並將它們攪拌以鬆開並去除污垢。 泥土和碎片將沉入水底，而綠色將會奇蹟般浮在所有混亂之上。
03年06月
或使用沙拉微調器
在微調器中洗滌生菜。 莫莉沃森 如果你有一個沙拉微調，知道它的作用不僅僅是乾燥！ 也用於洗滌部分。 把生菜或青菜放入沙拉旋轉器的碗中 - 將過濾器部分放入！
04年6月
從水和乾燥提起生菜
從水中提起生菜。 莫莉沃森 將生菜或青菜從水中取出，留下污垢和殘渣，然後放入漏勺或乾淨的廚房毛巾或紙巾上。 如果您使用沙拉旋轉器，只需提起濾網插件即可。 否則，請用手將萵苣提起，如圖所示，將其放在乾淨的紙巾上或放入乾淨的濾杯中。
注意： 不要把水和萵苣一起倒入漏勺中 ，沉入水底的污垢會再次從綠色中回落。
用沙拉旋轉器甩乾生菜，或用毛巾拍打或用紙巾捲起來盡可能徹底地干燥葉子。 在沙拉中使用乾淨的生菜，做飯，或看下一步存放洗過的生菜。
05年06月
在乾淨的毛巾上鋪設生菜
烘乾生菜。 莫莉沃森 要存放生菜或蔬菜：在乾淨的工作檯面上鋪上幾層紙巾或乾淨的廚房毛巾。 將生菜或青菜均勻地撒在上面。 我發現一條2塊大的或3塊普通的紙巾或一塊大碟子毛巾適用於一大片生菜或一堆綠色蔬菜。
06年06月
捲起在乾淨的毛巾層數的萵苣
滾萵苣乾燥和儲存。 莫莉沃森 捲起生菜在他們的毛巾。 毛巾將吸收任何殘留的水分，這將防止生菜萎，，同時還保持一個非常潮濕的環境，以防止它們變乾。 這兩個一拳將幫助他們持續時間比萵苣儲存其他方式更長。
將毛巾包裹的生菜或蔬菜存放在乾淨的塑料袋中並冷藏。 以這種方式儲存的生菜比未清理或未捲起的蔬菜要長數日。