說“炒飯”，想到的圖像是中國式的炒飯，有小塊肉，切碎的蔬菜和雞蛋。 在菲律賓，炒飯往往更簡單。 最受歡迎的版本叫做大蒜炒飯，是通過將蒜末炒至金黃，然後加入一天的大米和鹽來烹製的。 一切都炒，直到米粒與大蒜注入油閃閃發光。 為了更加豐富的大蒜炒飯，可以添加螃蟹醬。 用來煮此炒飯的蟹醬來自talangka 。
Talangka是小螃蟹。 這些螃蟹的英文術語包括河蟹和岸蟹。 Talangka沒有任何大量的肉類。 他們為他們的脂肪和魚子而著稱，這是真正的動物中唯一可食用的部分。 雖然有些人可能記得不得不撬開殼體，以便每隻螃蟹的鮮橙色醬少於半茶匙，但現在，talangka脂肪進入商業銷售的罐中，如蟹膏。 只需舀它，享受。
享用螃蟹醬的最簡單方法是將其與新煮熟的米飯混合。 但是如果你有一天大米，多一些額外的步驟會產生一個更美味，更芳香的米飯。 在這個配方中混合螃蟹醬與芳香劑和少量柑橘汁，可以增加香味和香味的深度。
你需要什麼
- 2杯白米飯（熟）
- 1茶匙。 大蒜，切碎）
- 1/4茶匙。 生薑磨碎）
- 1湯匙。 蔥（切碎）
- 1湯匙。 植物油
- 1湯匙。 螃蟹醬
- 濺
- 卡拉曼西汁（或檸檬或酸橙汁）
- 可選：鹽，味道
- 可選：切碎的蔥
- 可選：切碎的香菜
如何做到這一點
- 將大蒜，薑和青蔥放入植物油中約3分鐘。
- 加入螃蟹醬和卡拉曼斯果汁。
- 根據需要品嚐並加入鹽。
- 將米飯放入鍋內攪拌，直至加熱。
- 服務熱和享受。
你可以選擇在切碎的青菜（青蔥或香菜很好吃），炸青蔥和烤大蒜頭上炒飯。
蟹醬營養
現在來談談營養告誡和為什麼talangka不那麼受年輕，更健康意識的一代人的歡迎。 Talangka脂肪在膽固醇方面出了名。
然而，請注意，雖然健康和醫學文獻已經把我們的大腦捲入了膽固醇是導致高血壓和心髒病風險的罪魁禍首，但這種想法現在還存在爭議。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 406 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 212毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |