這種三種配料的配方很容易在家中製作日本天婦羅麵糊 。 按照下面的配方提示，您肯定會有出色的結果。
雖然這個天婦羅麵糊的配方很容易準備，但在製作麵糊時要牢記幾個關鍵點。 按照下文“開始之前”部分的提示製作最佳天婦羅麵糊和天婦羅食譜 。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉，過篩
- 1個大雞蛋
- 1杯冰冷的水
- 使水變冷的冰塊
如何做到這一點
在你開始之前
- 在混合麵糊配料前，準備好所有的物品，包括準備的天婦羅麵糊（例如蔬菜 ， 蝦 ，魚等）。
- 總是篩選麵粉。 這使得麵粉更輕，更容易混入麵糊中。
- 對於酥脆的天婦羅，請使用冰水代替普通的室溫或自來水。
- 嘗試用筷子將天婦羅麵糊的配料混合在一起而不是攪拌器，以盡量減少空氣和過度攪拌麵糊的風險。
- 在天婦羅麵糊準備好之前，將油加熱以進行油炸，以確保油已經準備好並且麵糊在油撞擊時最冷。 請注意，油應該在375 F.
- 不要提前準備天婦羅麵糊，因為它不會產生最佳效果。
製作天婦羅麵糊
- 在一個小碗裡，過濾麵粉一次或兩次以去除任何團塊，並使其輕盈柔軟。 擱置。
- 在一個單獨的培養基中，輕輕拍打1個雞蛋，直到蛋黃和蛋清剛好摻入。
- 將水和冰塊放入杯中，準備冰冷的水。 使用過濾器，測量1杯冰冷的水，並將其加入碗中，打上雞蛋。 確保你沒有添加冰塊到天婦羅麵糊混合物中。
- 用雞蛋和水混合物將篩過的麵粉加入碗中，用筷子將麵粉輕輕混合。 小心不要過度混合麵糊。
- 麵糊現在可以立即使用了。 如果由於某種原因，麵糊不會立即使用，請暫時將其放入冰箱（幾分鐘），以保持冰冷，直到您準備好炸好天麩羅為止。 不要將麵糊存放在冰箱中。
天婦羅什麼？
天婦羅是油炸蔬菜和海鮮的非常受歡迎的日式菜餚，塗上了非常輕盈通風的麵糊，油炸至完美。
它在全球的日本餐廳供應，也是家庭廚房常見的菜餚。 在日本，你經常會找到只供應天婦羅的特色餐廳。
文章由Judy Ung更新。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 374 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 452毫克 |
| 鈉 | 880毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 19克 |