這個配方是假期中最受歡迎的無乳品餡餅食譜，配以香草和香草。 這個食譜需要一半這種基本的無牛奶餡餅麵團配方 ，所以如果我不做兩個餡餅，我只需用保鮮膜包好麵團並放入冰箱，直到我準備好使用它。
你需要什麼
- 1/2配方
- 基本無乳品餡餅皮
- 2杯1/3杏仁奶（普通，不加糖或豆漿）
- 3個大雞蛋
- 3/4杯糖（加上更多的灑水）
- 1/8茶匙鹽
- 1茶匙香草
- 1個蛋清
- 配菜：地面肉荳蔻，灑
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。使用不含乳品的大豆人造黃油或其他黃油替代品 ，輕輕塗抹9“餡餅盤。 在淺面上撒上餡餅，直到1/8“厚。 裝入準備好的餡餅盤，用手指形成一個外皮。 用叉子輕輕地在地殼表面戳幾個孔，然後將餅盤放入冰箱冷藏約5分鐘。
- 同時，在一個中等高溫的小型厚底煎鍋中，不斷攪拌加熱杏仁奶，直到蒸汽剛開始從表面上升。 （不要讓液體沸騰。）放在一邊。
- 在一個中等大小的攪拌碗中，將雞蛋，糖，鹽和香草一起攪拌，直到混合物結合良好並呈淡黃色。 逐漸加入溫熱的杏仁奶，不斷攪拌直至混合物結合。
- 從冰箱中取出硬皮，用糕點刷輕輕刷上蛋清。 用糖撒上地殼。 將奶油凍混合物倒入準備好的餡餅皮，將肉荳蔻撒在表面上。 烤35-40分鐘，或直到餡餅不再流淌，插入中心的牙籤出來乾淨。 （當你將烤箱從烤箱中取出時，餡餅仍然會“微動”）。讓烤箱完全冷卻。 冷，冷。