蔓越莓醬 - 沒有火雞很高興沒有它可以看到，它是經典的組合。 這並不意味著你必須堅持簡單的調味汁，如何用一點香料和口味來調味它。 這款蔓越莓和Port Relish配方不僅是您的聖誕火雞的完美伴侶 ，還可以與其他家禽如烤雞和野味搭配使用。 它將很高興與一個遊戲派對一起服務，並將是您的節日自助餐的一個驚人的補充。
你需要什麼
- 1磅/ 450克蔓越莓（新鮮或冷凍）
- 1磅/ 450克糖（德梅拉拉）
- 1橙（熱情和果汁）
- 1個檸檬（熱情和果汁）
- 6個胡椒
- 1個小塊肉桂棒（用胡椒夾在平布上）
- 2湯匙紅酒醋
- 1小撮五香粉
- 2 floz / 50 ml端口
如何做到這一點
- 將除端口以外的所有配料放入寬敞的不銹鋼鍋中（不要使用活性金屬或銅，因為醋會污染鍋）。 將混合物輕輕煮沸。 一旦煮沸，將熱量放下，輕輕煨，暴露30分鐘。
- 注意烹飪時的津津樂道，並偶爾攪拌，確保它不會燃燒。 醬汁會逐漸變稠，準備好的時候它很厚，但仍然有一個很好的顏色，過度烹飪這種津津樂道會使焦糖變成棕色。 在發生這種情況之前將其從熱源中取出 它比燒焦好一點點。
- 將熱騰騰的食物除去，然後稍稍冷卻，然後在端口攪拌，並在消毒罐子時將其放在一邊。 （另見下文）
- 把津津有味放進你的罐子裡，用乾淨的無菌蓋子覆蓋，然後離開，徹底冷卻。 津津有味地在食品室保存好幾個月，一旦打開，應該存放在冰箱裡。
- 用上火雞和上面提到的任何冷肉或野味餅一起享用津津有味。
注意事項：如果您只需要幾罐，請快速消毒罐子，然後用沸水沖洗碗或水槽，然後慢慢將罐子放入水中，並放置5分鐘以加熱。 將它們從水中取出並放在廚房毛巾上時，請小心，不要直接放在工作表面上。 徹底乾燥，然後把你的津津有味放進罐子裡。
如果你只需要做幾個罐子，並且比加熱烤箱便宜，這種方法效果很好。 如果您正在洗車，您也可以通過洗碗機運行它們。