如何在阿拉斯加本地飲食
沒有人真正理解像許多阿拉斯加人那樣在當地就餐。 狩獵，捕魚和採集是全國性的強迫症。 使用農民的市場上市，季節性指南和更多來利用阿拉斯加的生長期太短的優勢。
07年1月
阿拉斯加水果和蔬菜季節農產品指南許多類型的白菜。 ©Getty Images 無論是蘋果快速收穫季節還是野生藍莓季節，阿拉斯加季節性農產品生產指南都會在阿拉斯加的生長季節期間查找季節。 雖然具體情況在整個廣大州會有所不同，並且每年都會有所變化，但您會很清楚何時查找每種水果和蔬菜。 在這樣短的生長季節裡，你需要準備好這些水果和蔬菜的罐裝，冷凍，脫水或者製作蜜餞。
07年2月
在農貿市場購物
阿拉斯加州。 照片©Getty Images 您可以通過訪問阿拉斯加農民市場協會網站，在阿拉斯加找到農民市場 - 包括運營天數和時間。 一些運營只在秋季末期開始，而另一些則全年運營。 查看在農貿市場購物的技巧 。
03年7月
阿拉斯加螃蟹
“最致命的漁獲”已經使阿拉斯加螃蟹漁業共同的家庭知識。 他們捕捉的東西通常被稱為“阿拉斯加帝王蟹”，但更正確地稱為紅帝王蟹。 阿拉斯加雪蟹也可在阿拉斯加。 無論哪種情況，請查看如何煮螃蟹來享受美妙的當地美食。
04年7月
阿拉斯加比賽
阿拉斯加州與其他州相比，有更多的獵人為自己和家人提供食物。 駝鹿牌照在“最後的邊疆”（The Last Frontier）中尤為珍貴（見阿拉斯加飲食中麋鹿重要性的詳細描述）。 熊，山羊，麋鹿，馴鹿......它們都在阿拉斯加許多人的飲食中發揮作用。
07年05月
阿拉斯加三文魚
王鮭魚，頭和內臟。 照片©Molly Watson 銅河 ，布里斯托爾灣，育空河......這些都是阿拉斯加的地理位置和野生鮭魚的品牌名稱。 阿拉斯加擁有太平洋三文魚的所有品種 。
想要真正的阿拉斯加三文魚？ 從你的魚販裡尋找野生捕撈的阿拉斯加三文魚，或者你可以直接從銅河魚市的一個捕魚家庭購買。 一旦你有了它，檢查如何煮鮭魚 。 您可以燒烤，燒烤，吸煙，在雪松木板上烹飪，用鹽處理，用羊皮紙烘烤，將其煮熟，或者在捅或壽司中生吃。
以傳統方式熏制令人驚嘆的育空鮭魚，請去Kwik'pak Fisheries。 他們將美妙的脂肪三文魚產於奇長的育空河中，並將其吸入美味的普通或經驗豐富的熏鮭魚，傳統的Keta條，甜甜的Keta糖果和全熏file魚片。
06年7月
阿拉斯加漿果
鮭魚和藍莓。 照片©Molly Watson 阿拉斯加可能不會被野生漿果所覆蓋，但其中的一部分肯定會感覺夏天來臨。 野生藍莓，野生蔓越莓和野生鮭魚很容易在阿拉斯加南部找到。
它們被凍結或製成果醬和果凍以保持冬季甜美。 請參閱如何凍結漿果以獲取提示。
對於喜歡打獵而不是聚集的人們，或者呆在家里而不是兩個人之一，阿爾斯卡的Seldovia村落部落（阿拉斯加Pure Berry經營）出自Seldovia，阿拉斯加製造美味的野生藍莓果醬，果凍，野生鮭魚醬和果凍，甚至是雜草果凍和胡椒果凍。
07年7月
阿拉斯加美食節
正如你所料，阿拉斯加的美食節傾向於關注該州豐盛的海鮮。 你會發現海鮮節日慶祝河流和海洋的賞金。 此外，還有精釀啤酒節和慶祝阿拉斯加食物和飲料。
- 科爾多瓦銅河三文魚節
- 科迪亞克螃蟹節