這些烤箱魚片是炸魚的絕佳選擇。 經驗豐富的麵包屑，帕瑪森芝士和麵包麵包屑的組合使這些魚片鬆脆而美味。 用烤或油炸法式炸薯條和涼拌捲心菜為美味的家庭餐提供服務。
使用包含的快速塔塔醬配方，或者用這種辛辣的路易斯安娜奶油醬或雞尾酒醬配上。
我通常用鱈魚做這些，但羅非魚，鱈魚或鯰魚可以被替代。 一定要調整烹飪時間，以烹調很厚或很薄的魚片。
你需要什麼
- 2/3杯
- 牛奶（或淡奶油 ）
- 1個大雞蛋
- 1/2杯panko麵包屑
- 1/2杯麵包屑（經過大蒜草或意大利調味）
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
- 4條魚片，黑線鱈（或類似的淡白魚）
- 4湯匙黃油（融化）
- 1茶匙Kosher鹽
- 半茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 可選快速塔塔醬：
- 1/2杯蛋黃醬
- 2茶匙檸檬汁
- 1 1/2茶匙甜鹹菜津津有味
- 1/4茶匙洋蔥粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至450°F。
- 將帶有邊緣的烤盤布上箔片，然後用油或用不粘烹飪噴霧器噴塗箔片。
- 在一個中等的碗裡，用雞蛋打牛奶或奶油。
- 在另一個碗中，將麵包屑，經過調味的麵包屑和巴馬干酪組合起來。
- 疏通牛奶和雞蛋混合物中的魚片，然後用碎屑混合物徹底包衣。
- 放在準備好的烤盤上，撒上鹽和胡椒粉。
- 淋上融化的黃油。
- 烘烤12至20分鐘，或直到用叉子輕易剝落魚片。 大約10分鐘檢查薄薄的魚片是否完好。
- 用快速塔塔醬（下面）或您家人最喜愛的自製或商業醬汁來盛裝魚片。 加入炸薯條和涼拌捲心菜以獲得完美的一餐。
快速塔塔醬
在一個小碗裡，結合蛋黃醬，檸檬汁，津津有味和洋蔥粉。 混合徹底混勻。 配烤箱烤魚片。
提示和變化
- 魚片的厚度決定了烹飪時間。 為了測試魚的熟化程度，將叉的尖叉插入魚片最厚部分的中心。 輕輕轉動。 魚在中心應該是不透明的，易於剝落。
- 黑線鱈和其他魚片往往有一個“尾巴”，比其餘的魚片薄。 薄薄的褶襉在這樣下面，因此圓角的厚度是均勻的。
- 將乾香菜片加入碎屑混合物中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 863 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 317毫克 |
| 鈉 | 1,168毫克 |
| 碳水化合物 | 82克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 15克 |