蘇格蘭脆餅是英國聖誕節的典型部分,然而,為什麼這種可愛的奶油甜點每年要保存一次呢?
短的黃油尾巴(因為他們是深受歡迎的)是一種通常不應該混淆的配方,但帶有一點薰衣草味道,這使得它們變成了一種特別的享受,適合夏季的野餐或派對。
在食物中使用薰衣草可能會非常棘手,因為這種花具有如此佔優勢的風味,並且稍微長一點。 此外,在餅乾中使用的鮮花也可以很快燃燒,因此一次能解決兩個問題,使用薰衣草精華。 精華可以在雜貨店或超市輕鬆找到或在線購買。 如果你有新鮮的薰衣草鮮花,那麼隨意使用它們作為裝飾品,或者在烘焙前將最輕的灑在混合物中,僅僅為了顏色。
你需要什麼
- 225克(8盎司)黃油
- 小小的一小撮鹽
- 約15滴薰衣草精華**
- 110克(½杯)腳輪(細)糖,加上額外的灑水
- 磨碎了一個檸檬皮
- 225克(2杯)普通麵粉,(通用)
- 100克(3½盎司)玉米粉(玉米澱粉)
如何做到這一點
為了製作脆餅尾巴,你需要一個23厘米(9英寸)的圓罐,一個有凹槽的錫給脆餅帶來一個可愛的捲邊,但並不覺得你必須使用一個,用配方中的一點黃油加油。
將烤箱加熱至160C / 325F / Gas Mark 3。
在一個大的烘焙碗中,放置黃油,糖,鹽和薰衣草滴劑。 徹底使用電動打蛋器徹底攪拌,直到混合物柔軟,輕盈和奶油狀。
添加檸檬皮,並給予混合物和快速混合。 在麵粉中過篩,然後加入玉米粉(澱粉),攪拌至完全結合。
將餅乾混合物壓入錫槽,確保它進入邊緣甚至頂部。 撒上少許白砂糖,烘烤30-35分鐘,直至脆餅呈現金黃色。
從烤箱中取出蛋糕放在冷卻盤上。 使用鋒利的刀,將脆餅標記為12個楔子,並在錫中完全冷卻。
一旦完全冷卻,小心地從錫中取出楔子並存放在密封的錫中。 脆餅保持好幾天。
配上新鮮的夏季水果,鮮奶油, 小點心 ,或放腳,享用一杯好茶。
**您可以根據自己的口味調整滴劑數量,但始終謹慎添加,薰衣草可以非常濃。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 207 |
總脂肪 | 16克 |
飽和脂肪 | 10克 |
不飽和脂肪 | 5克 |
膽固醇 | 41毫克 |
鈉 | 145毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 1克 |