新鮮的豬肉野餐來自肩膀的下部。 這是拉豬肉，長時間慢烤或煮晚餐的絕佳選擇。
紅薯，蘿蔔和捲心菜使這道豬肉煮熟的晚餐成為一頓完整豐盛的餐點，而且它的預算友好。 烤與蔬菜燉，做一個美妙的周末家庭餐。 隨意在菜中使用紅皮馬鈴薯和胡蘿蔔。
這道菜是用新鮮的野豬肉製成的，但熏制的野餐可能會被取代。
你需要什麼
- 1豬肩（新鮮野餐）
- 1至2湯匙通用麵粉（根據需要烤上烤）
- 捏幹調味鹽
- 捏黑胡椒
- 2湯匙起酥油（或植物油）
- 2杯水
- 1月桂葉
- 1個大蒜瓣
- 4個紅薯（去皮，切成塊）
- 4大蘿蔔（去皮，切成塊）
- 1/2中等大白菜（切成4個楔子）
如何做到這一點
- 去除豬肉野餐中的皮膚和大部分脂肪。
- 用麵粉將豬肉烤乾，然後用鹽和新鮮研磨的黑胡椒擦乾。
- 加熱起酥油或植物油在荷蘭烤箱或大型水壺中加熱; 棕色豬肉四面八方。 加水，月桂葉和大蒜。 煮滾; 將鍋緊緊蓋住，並將豬肉煨半小時。
- 將紅薯和蘿蔔放入鍋中煮15分鐘。 再加入白菜楔子再煮20分鐘，或直到捲心菜變軟。 把豬肉和蔬菜放在盤子上。
專家提示
- 豬肉野餐肩膀來自肩部的下部。 無論是熏制還是新鮮，這都是長時間慢速燜制的絕佳切口。 拉豬肉通常用豬肩製成。
- 如果你願意，可以在這個配方中使用豬屁股。 豬屁股，也被稱為波士頓屁股，來自肩膀的上部。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 466 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 464毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 29克 |