藍莓扣

這款藍莓扣是一種美味的藍莓蛋糕，配以脆肉桂香料。 新鮮是最好的，但也可以使用冷凍藍莓。

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你需要什麼

• 6湯匙黃油（室溫）
• 3/4杯糖
• 1個雞蛋
• 1茶匙香草精
• 1 3/4杯通用麵粉（過篩; 8盎司）
• 2茶匙發酵粉
• 半茶匙鹽
• 1/2杯牛奶
• 2杯藍莓（新鮮和漂洗或冷凍和未割開）
• 對於Topping：
• 1/4杯黃油（室溫）
• 半杯糖（或紅糖）
• 1/3杯通用麵粉
• 1茶匙肉桂

如何做到這一點

1. 將烤箱預熱至350°F。
2. 油和麵粉一個9英寸的方形烤盤。
3. 用3/4杯砂糖打碎1/2杯黃油3到4分鐘，或直到光和蓬鬆。
4. 加入雞蛋和香草提取物並打勻，直至混合均勻。
5. 在一個中等的碗中，將1 3/4杯麵粉與發酵粉和鹽混合。
6. 將篩過的干原料與1/2杯牛奶交替加入黃油混合物中，直至光滑為止。

1. 折疊在藍莓。
2. 將麵糊攤在準備好的烤盤中。
3. 將頂部配料混合併用手指或叉子混合以徹底混合併形成麵包屑。
4. 在麵糊上撒上麵包屑。
5. 烤40到50分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨。