刺梨果實 （砂糖）製成美味且自然多彩的糖漿。 當然，您可以在煎餅頂部使用這種糖漿，但雞尾酒或格蘭尼塔或冰糕的基礎也很棒。
花椒梨是仙人掌仙人掌植物的果實。 他們的美味果肉從華麗的藏紅花金色到玫瑰色的洋紅色，並且他們製作出美妙的糖漿。
如果您購買仙人球果子，他們將已經有臭名昭著的刺（技術上稱為glochids）被刪除。 即使您購買花椒梨，戴上手套也是一個不錯的主意，以防萬一出現一些花色。 用削皮刀剝去水果並丟棄果皮。
刺梨果實非常脆弱，但對於這個配方，你根本不必處理種子。
你需要什麼
- 12個大的或24個小仙人掌水果
- 2杯糖（顆粒狀白色）
如何做到這一點
- 將漿粕粗碎，放入一個大鍋中，加入足夠的水以覆蓋水果。 在高溫下煮沸，然後減少熱量和煨，直到果肉失去其顏色和味道的液體，約15分鐘。
- 將液體通過果凍袋， 濾鍋中的幾層粗棉布或布製成袋子。
- 測量應變液體。 你應該有大約4杯。 將刺梨液倒回鍋中（如果有任何種子粘在鍋上，請先清洗鍋）。 加入糖和檸檬汁。 將混合物在中高溫下煮沸，攪拌以溶解糖。 當它開始沸騰時，通常在仙人掌糖漿表面形成泡沫狀泡沫。 盡可能多地去掉它，並丟棄它。
- 將仍然熱的仙人球糖漿倒入乾淨的品脫罐或半品脫罐頭罐中（對於此配方，不需要為罐子消毒）。 請務必在糖漿表面和罐子邊緣之間留出半英寸的頂部空間。 用濕紙巾或乾淨的抹布擦拭乾淨的瓶子邊緣。
- 擰上罐頭蓋並在沸水浴中加工10分鐘（如果您住在高海拔地區，請調整罐裝時間）。 另外，也可以跳過罐頭工序，並將仙人掌糖漿冷凍長達1個月。
小費
你可以減少或增加糖的味道，但不要減少檸檬汁的量，因為這增加了保存糖漿所必需的酸度。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 72克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |