這款令人垂涎的藍莓脆皮是完美的夏日甜點，它使得藍莓採摘最新鮮的漿果完全值得。
五香酥脆的配料是由燕麥，紅糖，黃油和肉桂組合而成。 速食珍珠粉是藍莓餡的增稠劑。 雖然速食木薯變稠，但等量的竹芋澱粉會得到相同的結果。 如果你還沒有，使用等量的玉米澱粉或麵粉。
如果你的漿果在餡餅的一面，則在餡料中加入一湯匙或兩湯匙糖。
你需要什麼
- 對於藍莓填充：
- 6杯藍莓（新鮮，沖洗）
- 1/3杯砂糖
- 1/4杯即食木薯（或“快煮”）
- 1湯匙檸檬汁
- 對於脆皮頂部：
- 1杯
- 燕麥片
- 1/2杯通用麵粉
- 1 1/2茶匙肉桂
- 半茶匙鹽
- 3/4杯黃油（融化）
- 2/3杯紅糖（包裝，淺色或深色）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 黃油一個淺的2夸脫砂鍋菜。
- 在一個大碗裡，結合藍莓，砂糖，速食珍珠粉和檸檬汁; 輕輕混合以徹底結合。
- 將混合物轉移到準備好的砂鍋菜中，讓其靜置至少15分鐘。 這使木薯時間變軟。
- 在另一個碗裡結合燕麥，麵粉，肉桂，鹽，融化的黃油和紅糖; 攪拌混合。 把頂部的混合物倒在漿果的頂部; 輕輕鋪開，完全覆蓋。
- 將預熱的烤箱中的藍莓酥烤45分鐘。
提示和變化
- 對於無麩質版本，請使用無麩質烘焙混合粉代替麵粉，並確保燕麥不含麩質。
- 添加1/2杯切碎的山核桃或核桃燕麥打頂。