看起來整個國家都瘋狂地烘烤傳統的英式蛋糕和麵包,並將維多利亞傳統的海綿蛋糕放在榜單的頂端。
這種充滿果醬和奶油的精緻海綿蛋糕是鄉村宴會和WI的東西,激烈的競爭使得誰能製造出最輕,最柔軟的海綿。
這絕對不是什麼秘密,也不難做出美味的海綿蛋糕,特別是如果您檢查羽毛光海綿的這些技巧,並遵循這個快速簡便的食譜。
你需要什麼
- 室溫下3個大型自由放養雞蛋
- 8盎司(225克)白砂糖(超細糖)
- 8盎司(225克)自發麵粉+ 2茶匙發酵粉一起過篩
- 4盎司(125克)軟化黃油
- 3盎司(100克)人造黃油
- 1罐優質草莓醬
- 7盎司(200毫升)重
- 攪打奶油 ,鞭打堅挺的山峰
- 糖霜(糖果糖)
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F(180°C / 4號氣)。
- 輕輕塗抹兩個8英寸(20厘米)的烤盤。 將底部用輕油膩的烘焙羊皮紙鋪底。
- 使用台式攪拌機或電動手持式攪拌機,將雞蛋,糖,麵粉和發酵粉以及軟化的黃油和人造黃油混合在一起直至完全結合。 混合物應該是柔軟的,下降的一致性。 如果您沒有電動攪拌機,請使用木勺。
- 在蛋糕盤之間均勻分配蛋糕麵糊。 輕輕地使蛋糕表面光滑並將其放到加熱烤箱的中間架子上。
- 烘烤25分鐘或直到蛋糕表面上升得很好,金黃色。 如果蛋糕褐變得太快,請稍微降低溫度,但不要試圖打開門。
- 一旦它們變得褐色起來,你可以打開門輕輕按壓蛋糕的中心 - 它應該很容易回彈。 從烤箱中取出蛋糕放在冷卻架上5分鐘。
- 5分鐘後,蛋糕應該從盤子兩側收縮。 小心地將蛋糕倒入電線架上以完全冷卻。
- 一旦冷卻,將一塊蛋糕煮熟的一面放在盤子上。 覆蓋一層厚厚的草莓醬,然後加上一層更厚的奶油。 與第二個蛋糕上面。
- 用糖霜疏通,如果你願意,用新鮮的草莓裝飾。 配上一杯好茶。
什麼是維多利亞海綿?
維多利亞海綿以維多利亞女王命名,據說這是她最喜歡的蛋糕。 貝德福德公爵夫人安娜因為介紹迷人的下午茶藝術而獲獎,她是一位等待皇后的女士,後者很快採用了海綿蛋糕的習俗作為茶葉的一部分。
現任女王伊麗莎白二世女王也偏愛一片維多利亞海綿蛋糕,並於2012年6月在女王的鑽石禧年慶典活動中使用。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 655 |
總脂肪 | 34克 |
飽和脂肪 | 15克 |
不飽和脂肪 | 11克 |
膽固醇 | 149毫克 |
鈉 | 699毫克 |
碳水化合物 | 82克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 7克 |