在烤箱中慢慢燜制使這些肉質的鄉村風格的豬排嫩而美味。
這是一個簡單的菜餚準備，烤箱完成大部分工作。 用土豆泥和你最喜歡的一邊的蔬菜排骨，享用美味的日常餐點。
你需要什麼
- 3 1/2到4磅骨頭鄉村式排骨（或約2至2 1/2磅無骨）
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油 （
- 劃分 ）
- 1個大洋蔥（
- 切碎或切片）
- 1個大胡蘿蔔（切丁）
- 2根排骨芹菜（切碎）
- 3至4個中等大小蒜（細碎）
- 3/4杯蘋果酒
- 1/4杯蘋果醋
- 1杯
- 雞肉湯
- 2湯匙
- 番茄醬
- 2個月桂葉
- 1/2茶匙乾葉百里香
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至300°F（150°C / 2號氣）。
- 撒上帶有猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒的排骨。
- 在中等熱量的大荷蘭烤箱中加熱2湯匙橄欖油。 如有必要，分批加入排骨，並在各個方面進行剔除。 取出放到盤子上並放在一邊。
- 將餘下的1湯匙橄欖油加入鍋中。 加入洋蔥，胡蘿蔔和芹菜。 煮，攪拌至洋蔥半透明，淡褐色。 加入蒜末，繼續煮1到2分鐘。
- 將排骨加回鍋內。 在一個碗裡，結合蘋果酒，醋，雞湯和番茄醬; 混合好。 添加月桂葉和百里香; 倒在肋骨上。 蓋上荷蘭烤箱，烤3小時，或直到非常嫩。
- 脫去果汁中的脂肪並去除月桂葉。 品嚐並加入鹽和胡椒粉，如果需要的話。 如果需要，可加厚果汁（參見下面的註釋）。
- 將蔬菜和果汁以及煮土豆泥或土豆泥放在排骨上。
- 供應4至6。
注意：為了增稠果汁，將1/2湯匙麵粉和2湯匙冷水混合，攪拌至光滑。 將脫脂果汁放在爐子上煨一下; 在麵粉混合物中攪拌並煮，攪拌直至變稠。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 826 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 246毫克 |
| 鈉 | 379毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 81克 |