這種簡單的主菜組合為蘋果酒增加了紅燒豬里脊肉和捲心菜的風味。
隨意省略土豆或單獨做飯。 如果你願意，可以加入一些切片的胡蘿蔔和丁大頭菜以及土豆。
你需要什麼
- 1豬肉腰部烤（骨頭，約4至5磅）
- 衝擊鹽
- 胡椒粉
- 1個大洋蔥
- 2瓣大蒜
- 4湯匙黃油（分開）
- 1個中等大白菜
- 半杯蘋果酒
- 1湯匙蜂蜜（或紅糖）
- 1湯匙蘋果醋
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 2磅魚種土豆（或紅土豆，切成1 1/2英寸大塊）
如何做到這一點
- 用紙巾拍烤豬肉晾乾。 用鹽和胡椒調味。
- 剝洋蔥，切成兩半，切碎。 剝皮並切碎大蒜。
- 在中等熱量的大燉鍋或荷蘭烤箱中融化2湯匙黃油。
- 當黃油很熱時，加入洋蔥; 煮至半透明。 將洋蔥去掉，放在一邊。
- 加剩餘的2湯匙黃油。 在所有面上添加烤豬肉和棕色。 加入蒜末。
- 去除捲心菜的外部葉片，然後切成6至8個楔子或粗糙切碎。 在烤豬排周圍安排捲心菜。
- 將烤箱加熱至325°F。
- 在一個杯子裡，結合蘋果汁，蜂蜜和醋; 在乾燥的百里香中攪拌。 倒在豬肉和捲心菜上。
- 蓋上鍋並轉移到烤箱中。 烘烤2小時。
- 擦洗魚種土豆，並將它們添加到豬肉和捲心菜。 烤45分鐘至1小時。
- 豬肉應該在插入烤肉中心的即時讀取溫度計上註冊至少145個。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 783 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 180毫克 |
| 鈉 | 194毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 63克 |