顫音是一種法語單詞,用於表示捲起的東西,可以指用肉餡,家禽或魚類填充的薄片,然後捲起,捆綁並烹飪。 另一方面 , 甜點顫音通常被稱為瑞士卷,用海綿蛋糕製成,並且充滿了生奶油,糕點奶油,甘納許,有時還有水果。 這個清單是東部歐洲美味肉捲食譜的選擇。
07年1月
波蘭牛肉肉捲食譜 - 瘋狂波蘭牛肉肉捲(ZRAH-zih)是一種非常普通的主菜,可以追溯到14世紀的貴族。 種類繁多,種類繁多,包括蘑菇,酸菜,草藥,辣根麵包屑等等。
07年2月
匈牙利釀的牛肉肉捲食譜 - Husos Tekercs
匈牙利釀的牛肉捲或Husos Tekercs (字面卷肉)是經濟切割牛肉的主要候選人,因為它被燉,直到爐子上的叉子嫩。 這道菜裡塞滿了豬肉和熟肉蛋 - 這是匈牙利烹飪的最愛。
03年7月
波蘭雞肉肉捲食譜 - Roladka Drobiowa
波蘭雞肉肉捲或roladka drobiowa (roh-LAHD-kah droh-BEEOH-vah)的這種配方來自波蘭村莊Łochów的PałacŁochów的廚師Halina Piedziak。 ŁochówPalace酒店是一幢經過翻修的莊園,坐落在一幢美麗的建築內,是我遊覽馬佐夫捨地區時與波蘭烹飪假期的中途停靠站之一。 Halina廚師用梅干和熏肉包裝她的肉餅,並在煎炸前將它們包裹在培根中。
04年7月
波蘭圓角鱈魚釀蘑菇食譜這種蘑菇鱈魚片是現代波蘭美食或Mo-Po的完美典範,可以在波蘭的高端餐廳中看到。 如果沒有鱈魚,鱈魚將會做,只要它至少1英寸厚,8到10英寸長。
07年05月
波蘭螃蟹釀的三文魚風車食譜 - Zrazy Losos i Krab這波蘭螃蟹釀三文魚風輪或顫音的食譜被稱為zrazy losos我krab 。 在享用這道菜的波羅的海沿岸,螃蟹和其他貝類是常見的。
06年7月
克羅西亞西葫蘆肉捲食譜 - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
這種克羅地亞西葫蘆肉捲配方,或brz slijed tonova od tikvica ,提供美味的開胃菜或主菜。 裡面裝滿了調味的碎肉,醬汁和奶酪。
07年7月
波蘭火腿捲起式食譜 - Szrazy z Szynka雖然這在理論上是冷的(未烘烤的)開胃菜,但它也被認為是顫音。 薄切片的波蘭火腿圍繞鹹菜,蘆筍矛,奶酪切片或任何你的心臟渴望。