如何烹飪鵝完美
無論您想要準備傳統的聖誕鵝還是隨時隨地都可以享受美妙的鳥，開放式的火是最佳選擇。 家鵝在脂肪中過重，以至於在烹飪過程中需要讓脂肪排出。 燒烤和吸煙者讓你輕鬆做到這一點。
一家商店買鵝會在6到20磅之間的任何地方。 一般認為體型較小的幼鴿品嚐更好。
但是，您需要計劃每人約1 1/2磅的預備重量。 一旦脂肪被渲染和雕刻的肉，你的鳥會比你付出的要少得多。
因為會有很多被渲染的脂肪被準備好去捕捉它。 無論您是使用烤肉爐，烤爐排還是將小鳥放入吸煙器，您都會想要放下鍋來吸收脂肪。 燒烤時，您需要間接燒烤。
真的，燒鵝是很容易的。 做完所有的烹飪後，在明火上放一隻鵝是久經考驗的方法。 首先讓鵝熱身約30分鐘。 用紙巾擦乾並拍幹，並根據自己的喜好調節。 一點鹽，百里香或鼠尾草，也許一些檸檬汁就足夠了。
如果您使用木炭，您將需要使用約4至5磅。 一小時左右後，你可能不得不補充火災。 對於一隻15磅重的鵝，預計要烤2到2個半小時。
當內部溫度達到180華氏度時，這隻鳥就會完成。讓它在雕刻和服務之前休息10到15分鐘。
當每磅約30分鐘吸煙鵝計劃時。 由於脂肪，你需要一個良好的吸煙時間，讓脂肪出來。 吸煙鵝的問題是，皮膚保持柔軟，不宜吃。
一個好主意是把你幾乎煮熟的鵝放在烤架上，或者在大約華氏350度的烤箱裡。這會使皮膚變褐，使它變得脆脆。