蜂蜜技巧和提示

蜂蜜是來自大自然的這種美味而多才多藝的禮物。 它的用途幾乎是無止境的。 這裡有使用它的各種用途和食譜的提示。

使用蜂蜜的技巧

• 在食譜中用蜂蜜代替糖是很容易的。 蜂蜜的甜度是食糖的兩倍，所以你需要將配方中所需的量減少三分之一到一半的蜂蜜用於製粒或加糖。 此外，由於蜂蜜含有高達18％的水，因此您需要將烘焙食品中所需的液體減少約五分之一。

• 烘烤甜食時，還應該將烤箱溫度降低25華氏度（15攝氏度）。
• 如果您按重量衡量蜂蜜，則1杯重12盎司。
• 為了讓蜂蜜能夠順利地從量具中滑出，只需在蔬菜噴霧器上輕輕塗抹器具，然後再測量蜂蜜。
• 除非配方需要酸奶或奶油，否則一些廚師將少許小蘇打加入烘焙食品的食譜中，以抵消可能導致褐變的蜂蜜的輕微酸味。
• 因為它具有吸收和保持水分的能力，蜂蜜通常用於保持烘焙食品的濕潤和新鮮。 在烘烤食品中使用蜂蜜時需要比平時更長的保質期，這一點很有幫助，所以一定要將它用於您計劃郵寄的食品中，以保持它們的新鮮麵包。
• 蜂蜜也是用於肥皂和其他美容產品的絕佳選擇，因為其乳化性能使其成為理想的穩定劑。