小蘇打的許多用途
小蘇打是碳酸氫鈉的100％，它是發酵粉的主要成分。 它在性質上呈鹼性，當與酸結合時產生二氧化碳氣泡，產生麵團和麵糊 - 它起到發酵劑的作用。 小蘇打和發酵粉在配方中不可互換。
如何使用小蘇打
在添加液體之前，小蘇打應與乾燥的成分充分混合，因為它會與水發生反應。
這將確保即使發酵，即麵團和麵包上升的過程。 當配方中包含酸奶， 酪乳或其他酸性液體時，通常單獨使用小蘇打。
雖然小蘇打在煮綠色蔬菜之前曾經加入水中，因為它被認為保存了顏色，但現在已知這個過程破壞了蔬菜的維生素C含量。 忽略這個老太太的故事。
如何存儲小蘇打
將一個打開的小蘇打盒放入一個拉鍊袋中，然後擠出空氣，然後密封。 您也可以將小蘇打倒入密封罐中並密封。
確保您的小蘇打在儲存後使用前仍然可行。 這被稱為“證明”它。 將1/2茶匙量入杯中。 倒入1/2杯熱自來水和1/4杯醋。 混合物應該起泡。 如果沒有，你需要新的小蘇打。
其他小蘇打用途
- 小蘇打是一種奇蹟物質。 你可能知道你可以在你的冰箱裡放置一個打開的盒子，並且它會忠實地吃掉被困在那裡的任何滯留的食物氣味。 它被用作幾個世紀以來的除臭劑。 將其灑在地毯上，並在吸塵前將其放置20分鐘左右，以除去氣味。 它具有輕微的磨蝕性，因此非常適合用於擦洗廚房檯面或其他表面。 將它與蘋果醋混合併倒入水槽以清潔排水溝。
- 小蘇打也有一些健康益處。 半杯茶水與兩杯水混合飲用，將消除消化不良，胃灼熱，腹脹和氣體。 當然，你可以出去買一種抗酸劑，但是如果你的廚房已經有小蘇打，你就會把錢扔掉。 大多數抗酸劑的主要有效成分是碳酸氫鹽。 一湯匙混合少許水可以緩解曬傷和瘙癢，並伴有蟲叮咬和皮疹。
- 一湯匙小蘇打半杯水可以製成極好的去角質劑，去除乾燥的皮膚。 在你的洗髮水中加一茶匙，以除去頭髮產品上的積垢。 小蘇打也是一種偉大的牙齒增白劑。 為什麼要在牙科產品上使用捆綁包，當你可以混合一小勺等量的小蘇打和水並每週一次擦上牙齒五分鐘？
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