當製作壯觀的甜點時，蜜餞柑橘就是我稱之為“秘密武器”的東西。 柑橘是一種鮮為人知的秋季水果，保留了許多“野生”特徵。 它們在生吃時很澀（而且必須說它不愉快），所以它們必須煮熟才能享用。 當它們是生的時候，它們看起來很像梨子，帶有綠黃色的皮膚和白色的肉，但是當它們煮熟時，它們的肉變成深玫瑰色，並且它們具有甜味，五香味，花香味。
Cand is是如此之好，我經常不得不阻止自己不吃它平淡！ 最好在冰淇淋上享用，或者放在蛋糕片上。 酸奶或格蘭諾拉麥片也適合做小吃。
你需要什麼
- 3個中等quin（約1磅）
- 2杯水
- 1-1 / 4杯糖（粒狀）
- 5整個丁香
- 1茶匙檸檬汁
如何做到這一點
剝開quin and，將它們切成宿舍。 取出核心，並將柑橘切片切成小立方體或薄片。 如果你正在吃它們，我認為這些立方體很好吃，但是如果你將它們用在糕點中，那麼薄片就會更好。
2.用中火將水和糖放入中型平底鍋中，攪拌至糖溶解。 加入quin，，整個丁香和檸檬汁，並將熱量調低。
3.將quin Sim在其糖漿中低熱煨1.5-2小時，偶爾攪拌以確保它們均勻地塗在糖漿中。 在烹飪過程中，quin will會變成鮮豔的玫瑰色，糖水會變成濃稠的糖漿狀液體。 定期測試一個柑橘片，看它們是否完成：它們應該耐嚼，並且幾乎具有果凍糖果質地。 過度煮熟會使它們的邊緣變硬，所以仔細觀察它們。 如果它們看起來沒有完成，並且糖漿看起來非常厚，那麼可以添加額外的水以防止糖漿減少太多。
4.完成烹飪後，將它們從熱源中取出並讓它們冷卻。 進食之前取出整棵丁香。 我喜歡吃它們，而且它們在冰淇淋或者餡餅或酸餡餅上也很棒。
5.將糖蜜餞儲存在冰箱中的密封容器中長達一周。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 346 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 90克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |