不要扔掉那些柑橘皮 - 把它們變成糖果！ 橘子，檸檬或葡萄柚皮都可用來製作這些美味的甜餡餅蜜餞柑橘皮條。 把它們切碎，用在其他烘焙和糖果食譜中，用糖捲起來給它們一個脆脆的外殼，或者將它們浸在巧克力中作為最終的享受！
既然你會吃這個食譜中的皮，我建議盡可能使用有機食品。 不要錯過照片指南，詳細說明如何製作蜜餞柑橘皮 ！
你需要什麼
如何做到這一點
1.使用小刀或柑橘削皮器將四個橙子（或任何正在使用的柑橘類水果）的果皮劃分為四個區域。 小心地剝去橘子，盡可能保持果皮完好無損。 將去皮的桔子放在一邊，留作另一個用途。
2.將果皮切成約1/2“厚的細長條。 使用鋒利的刀，從果皮下面切下苦澀的白髓。
如果仍有少量白髓，請不要擔心。
3.將皮放入中等鍋中並用冷水覆蓋。 將鍋放在高溫下並將鍋煮沸。 一旦煮沸，將鍋從熱源中取出並排出去皮。 重複煮兩次以上的果皮的過程 - 這一步消除了果皮上的大部分苦味，並為您提供更甜的最終產品。
4.將水，糖和玉米糖漿在中等的平底鍋中用中火結合。 在糖溶解時偶爾攪拌，並將糖漿煨成小塊。
5.加入剝皮條並將熱量降低至低溫，直到混合物慢慢沸騰。 在果皮頂部按一圈羊皮紙，以防止頂皮變得革質。 在低溫下將果皮煨約1小時，直至果皮半透明。
6.將熱鍋中的平底鍋取下，讓其冷卻至溫度不變。 一旦冷卻，將魚皮剝下，放在烤架上的烤架上烘乾。 你可以讓它們自然乾燥約24小時，或者你可以通過使用烤箱來加速這個過程。
7.要使用烤箱，將其轉到最低熱量設定（幾乎沒有溫度），然後將烤盤放入烤箱。 20分鐘後檢查它們，並繼續加熱它們，經常檢查，直到它們不再濕潤粘稠，但仍然對它們有一定的柔軟性 - 不要讓它們變硬或變硬。
8.此時可以將果皮切碎以用於烘焙食品或其他糖果食譜中。 如果你想要糖衣果皮，把它們放入砂糖中。
9.你也可以將你的果皮浸在融化的巧克力中。 確保它們不會太濕（過量的水分會使巧克力塊結塊），並將它們浸入融化的巧克力糖塗層或調味巧克力中。 將浸過的果皮放在烤盤上，如果需要的話，用壓碎的堅果，可可豆粒，海鹽或其他任何可以夢幻的東西撒上頂部！
10 。 在乾燥的環境中，蜜餞果皮可以在密閉容器中保存數週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 197 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |