蜜餞核桃是通過在核桃片上塗糖和油炸而製成的含糖食品。 享用它們作為點心，或將它們放入沙拉或攪拌薯條中以獲得更多的味道。 新油炸？ 在開始烹飪之前，請檢查如何安全地炸食物 。
你需要什麼
- 4杯水
- 2杯核桃一半（或大核桃片）
- 半杯糖
- 可選：2湯匙
- 芝麻 （黑色或白色，烤或烤）
如何做到這一點
- 在鍋中，將花生或植物油油炸至華氏250度（約177攝氏度），約15至20分鐘。
- 用鋁箔烘烤烤盤。 如果您正在使用芝麻，請將芝麻種子放入小碗中。 準備一個用來舀起核桃的濾網，用於排出核桃的漏勺，放在小碗裡的糖，以及用來排放核桃的碗。
- 在等待油加熱的時候，用大平底鍋或炒鍋將水煮沸。 加入核桃。 重新煮沸並煮沸至少5分鐘。
- 用濾網去除核桃，迅速排入濾鍋，放入大碗中。 立即攪拌糖並保持攪拌直至盡可能溶解。
- 首先，將少量核桃加入油中（這是因為當糖首先遇到熱油時，油可能開始起泡）。 一旦泡沫停止，小心地將1杯核桃放入濾網中的油中。
- 將核桃翻炒 1至1分半鐘，直至變成金黃色，注意不要灼傷它們。 （注意：為避免不小心燒核桃，先嘗試幾次油炸，以更好地了解它們需要的確切時間，如果你仍然有問題，堅果煮得太快，你可以將溫度降低到華氏325至330度 - 大約163至166攝氏度）。
- 使用網狀過濾器鏟起並去除核桃，然後轉出鋁箔。 如果需要，使用叉子分開核桃。
- 如果使用，將芝麻籽撒在核桃上。 涼。 將核桃存放在密封的容器中。 （他們也可以提前和凍結長達3個月）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |