07年1月
介紹
朗達帕金森 麗芙萬編輯
這種芒果布丁配方來自Stephen Wong，他寫道：“這種簡單的甜點捕捉到芒果的光鮮味道。 它的質感就像絲綢般的米飯，它的口味簡直太棒了。 在原配方中要求鮮奶油，但淡煉乳使其具有與脂肪相同的豐富性。“
如果你是素食主義者，你可以用豆奶或杏仁牛奶取代淡化的牛奶，並用其他素食主義者替代品代替明膠。
這個配方要求你使用8個冰塊，但我個人認為這是沒有必要的。 我自己做了這道菜幾次，但我從來沒有用過冰塊。 您可以將混合物倒入果凍模具或容器中，然後讓它冷卻下來，然後用保鮮膜覆蓋。 然後將它放入冰箱中放置。
您可以調整糖的用量以適應您的個人喜好。 如果你的芒果非常酸，那就用更多的糖，否則你可以少用一點糖。
為了製作新鮮的芒果布丁配方，您需要以下配料：
2個信封無味明膠
¾杯（175克）糖
1杯（250毫升）熱水
3杯（750毫升）新鮮的芒果泥
1杯（250毫升）2％淡煉乳
8個冰塊
石灰楔子，裝飾，可選
新鮮的芒果切片裝飾，可選
指南注意：您將需要3個成熟的芒果，重量至少12盎司。
這是來自心臟和中風基金會心智圖書館的書籍之一Stephen Wong的HeartSmart Chinese Cooking的樣本食譜。 食譜經Douglas＆McIntyre許可轉載。
07年2月
製作芒果醬1
朗達帕金森 用削皮刀剝下芒果皮。 將芒果肉切下，切成小方塊製作3杯芒果。
你必須確保你使用的芒果成熟或味道不會像你使用成熟的芒果一樣好。
03年7月
製作芒果泥-2
朗達帕金森 將攪拌機中的芒果片弄平直至光滑。
04年7月
加糖和明膠
朗達帕金森 - 將糖與熱水混合，並將其攪拌，以幫助糖完全溶解在水中。
- 讓熱水冷卻一下。
- 在冷水中軟化明膠，擠出多餘的水，並在步驟2中用攪拌器攪拌。但在此之前，確保熱水已冷卻並變成溫水。 確保一切都解散和平穩。
07年05月
結合所有的成分
朗達帕金森 - 在一個大碗裡，混合芒果泥，淡奶和冰塊。
- 將明膠混合物倒入芒果混合物中，攪拌至冰塊融化。
（指導說明：隨意拂動混合物幾次以使其更平滑。）
06年7月
把布丁混合物倒入碗裡
朗達帕金森 將混合物倒入果凍模具或模子裡並冷卻至至少3小時。 （指南注意：冷藏前蓋上布丁）。
07年7月
最後的接觸
朗達帕金森 如果使用果凍模具，將果凍模具在熱水中短暫浸泡，然後將布丁放到盤子上。 撒上一些青檸汁，用石灰楔子和芒果片裝飾。 （指導性說明：或照片中使用的鮮青檸片），如果需要並提供服務。