這個椰子球的食譜使用糯米粉 - 也叫粘米粉 - 這在中國超市有售。 用紅豆做成，紅豆沙也可以在中國市場買到。
紅豆沙做出了很好的餡料，因為它非常具有延展性，但如果需要，還可以隨意嘗試其他餡料 - 將碎花生和紅糖混合在一起，或者混合軟化的黃油，椰子和糖混合物都是不錯的選擇。
你需要什麼
- 1/2杯椰子片（或根據需要）
- 5湯匙
- 甜豆沙 （或根據需要）
- 2至3湯匙紅糖（可選）
- 1 1/2杯麵粉（糯米）
- 1/4杯甜煉乳
- 1/3至1/2杯開水（或根據需要）
如何做到這一點
- 將椰子片撒在烤盤上並放在一邊。 取一小勺紅豆沙（大約1 1/2茶匙）並滾成一團。 如果使用，請滾入紅糖。 繼續，直到你有10個球。 在準備麵團時蓋上並擱置。
- 把糯米粉放在一個大的攪拌碗裡。 慢慢加入甜煉乳，用叉子攪拌成麵粉。
- 慢慢地加入開水，用叉子攪拌。揉麵粉至少1分鐘（更多揉捏使球更嚼）。 然後加入更多的沸水，每次1湯匙或更少，將麵團加工並成形，直至其具有類似於playdough的質地 - 不太軟但易於操作。 （ 注意 ：糯米粉可能有點棘手 - 起初它看起來太乾燥，接下來你知道麵團粘在你的手上，因為你加了太多的水，如果發生這種情況，請加一點更多的糯米粉;另一方面，如果麵團過於乾燥，一次加入更多的開水，少量。
- 將麵團捲成10英寸的原木。
- 填充椰子球：切下一塊1英寸的麵團。 （用濕毛巾蓋住麵團的其餘部分或用塑料包裝物包裹，以防止在準備椰子球時變乾）。 滾成一個球，然後用手掌壓平，這樣你就有了一個2 - 2 1/2英寸的圓圈。 將紅豆沙球放入中心，輕輕地將麵團翻過來。 （為了使其更容易，將豆沙醬弄平並散開，而不會太靠近邊緣）。
- 輕輕擠壓麵團並形成一個球，用手滾動。 繼續麵團的其餘部分。
- 將椰子球放入沸水中。 使用烹飪筷子或運動員偶爾移動球，使其不會粘在底部。 用中高熱量烹調（爐頂錶盤上6至7個），直到球升起並漂浮在頂部（大約6 1/2至7分鐘）。
- 在椰子中滾動球（如果有的話，烹飪筷子非常適合）。 當天吃椰子球。 請享用！
*所需用水量可能會有所不同，取決於您居住的濕度和麵粉的年齡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 195毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |